Công thức chế biến thịt heo Iberico theo phong cách Châu Á

Như bạn đã biết, thịt heo Iberico thường sẽ phổ biến hơn ở những nước Châu Âu. Vậy một nguyên liệu Châu u được chế biến theo công thức của Châu Á sẽ ra sao? Cùng Thasofoods khám phá ngay công thức nấu món cơm rang thịt heo Iberico chua ngọt ngay nhé.

Thành phần dinh dưỡng có trong món cơm rang thịt heo Iberico

Trước đây hầu hết mọi người coi cơm chiên là món ăn nhẹ, món ăn vặt. Tuy nhiên, với một chút kỹ thuật, một chút tinh tế, cơm rang nói chung và đặc biệt là cơm rang thịt heo Iberico có thể thực sự là một món chính vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng lại hấp dẫn, đơn giản, dễ làm.

Mỗi phần cơm rang thịt heo Iberico chua ngot chứa 490 lượng Calo, 31g chất đạm và 6g chất xơ. Cụ thể như sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm rang thịt heo Iberico

Các nguyên liệu dùng để ướp thịt heo Iberico

• 1 muỗng canh nước tương
• 1 thìa giấm gạo thường hoặc 1 thìa rượu sherry khô
• 1 thìa cà phê bột ngô
• 450 thịt heo Iberico cắt khối vừa ăn (Bạn nên chọn phần thịt thăn, bỏ hết mỡ)

Nguyên liệu dùng làm nước sốt

• 150ml nước dùng gà (ít chất béo, ít natri)
• 100 ml mứt mơ
• 2 muỗng canh giấm gạo thường hoặc 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• 1 muỗng canh nước tương

Nguyên liệu để rang cơm

• Dầu ăn kiêng
• 2 quả trứng lớn được đập sẵn sau đó khuấy đều
• 1 thìa cà phê dầu hạt cải hoặc dầu ngô
• 2 đến 3 thìa cà phê ớt đỏ nghiền nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ vừa, cắt miếng khoảng 2cm hoặc vừa ăn
• 1 củ cà rốt vừa đem đi thái hạt lựu
• 3 chén cơm đã nấu chín sau đó để nguội (đối với những người ăn kiêng thì có thể thay thế cơm trắng bằng cơm gạo lứt)
• 1 miếng dứa khoảng 225 gram
• 130 gram hạt đậu xanh
• 4 củ hành lá cắt lát

Hướng dẫn chế biến thịt heo Iberico theo phong cách Châu Á

Bước 1: Ướp thịt heo Iberico

Trong một đĩa thủy tinh lớn, trộn đều các thành phần nước sốt với nhau. Thêm heo Iberico vào và xoa đều cho gia vị và nước sốt bám vào thịt. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 10 phút đến 8 tiếng, thỉnh thoảng đảo cho thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chế biến nước sốt và chiên trứng

Trộn đều các thành phần nước sốt với nhau trong một cái chén nhỏ rồi để qua một bên.

Dùng chảo để chiên trứng. Đầu tiên bạn cần bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho một chút dầu ăn kiêng vào. Khi dầu đã nóng lên, bạn cho hỗn hợp trứng vào chảo và đảo đều. Khuấy thường xuyên đến khi trứng sánh lại và tách ra từng miếng nhỏ thì đổ ra đĩa riêng.

Bước 3: Chế biến thịt heo Iberico

Khi thịt lợn đã được ướp xong, đun chảo hoặc chảo lớn ở lửa vừa và cao.

Cẩn thận lau lại chảo bằng khăn giấy nấu ăn chuyên dụng. Sau đó cho thêm dầu và đun nóng trên lửa lớn, đảo đều để dầu có thể bám đều mặt đáy của chảo.

Nấu thịt heo Iberico với nước xốt và ớt đỏ, đảo đều trong 5 phút hoặc cho đến khi thịt không còn màu hồng bên ngoài, đặt đến độ chín vừa phải và mềm. Sau đó cho ớt chuông và cà rốt vào nấu trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm.

Bước 4: Rang cơm

Cho cơm, dứa, đậu Hà Lan, hành lá, nước dùng gà và đĩa trứng đã để riêng vào đảo đều. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Nấu trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp nóng lên, thỉnh thoảng khuấy đều để cơm vỡ ra.

Vậy là món cơm rang thịt heo Iberico chua ngọt đã được hoàn thành rồi. Hương vị thịt đậm đà kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ khiến bạn đổ gục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Bí quyết của món cơm rang thịt heo Iberico chua ngọt

Bí quyết để có món cơm rang ngon là làm cơm và để tủ lạnh trước một ngày. Điều này cho phép các hạt cơm săn lại, giảm khả năng cơm chiên bị nhão.

Sản phẩm thịt heo Iberico từ Thasofoods

Hiện Thasofoods có cung cấp đầy đủ các phần của thịt heo Iberico đã kể trên. Thịt heo Iberico tại Thasofoods được nhập khẩu trực tiếp 100% không qua trung gian để đảm bảo độ tươi ngon của thịt.

Đến với chúng tôi, các bạn sẽ được:

• Mua sản phẩm với mức giá tốt nhất.
• Được đảm bảo về độ tươi ngon.
• Thịt rõ nguồn gốc, nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian.
• Hỗ trợ giao hàng toàn quốc.
• Bao đổi trả 1 đổi 1 nếu thịt có vấn đề.
• Hoàn tiền nếu sản phẩm đó không phải thịt heo Iberico.

Chưa có đánh giá.

Diềm thăn heo Iberico Belly Secreto (700g – 1.2 kg)

590.000 VNĐ

Chưa có đánh giá.

Nạc dây heo Iberico Skirt meat (1kg – 1.5kg)

552.000 VNĐ

Chưa có đánh giá.

Thịt ba rọi heo Iberico Belly (2kg-3kg /pc)

390.000 VNĐ

Chưa có đánh giá.

Thịt bụng ba rọi cắt mỡ heo Iberico Defatted Belly (2kg...

410.000 VNĐ

Chưa có đánh giá.

Thịt cổ (nạc dăm) heo Iberico Boneless Collar (1.5kg ̵...

660.000 VNĐ

Chưa có đánh giá.

Thịt cốt lếch heo cắt kiểu Pháp Iberico French Rack (1...

695.000 VNĐ

Chưa có đánh giá.

Thịt diềm má heo Iberico Jowl meat (800g – 1kg)

730.000 VNĐ

Flash
sale

Chưa có đánh giá.

Thịt đùi heo Iberico Secreto (1.2kg/pc)

780.000 VNĐ

Chúng tôi đề cao sức khỏe người tiêu dùng nên chất lượng sản phẩm cũng được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi bán cho người tiêu dùng, đem đến sự yên tâm cho người sử dụng.