Beefsteak làm từ bò Mỹ hảo hạng dành cho người bận rộn

Bò Beefsteak là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và được cả thế giới hâm mộ. Cách làm bò Beefsteak vô cùng đơn giản dành cho người bận rộn, đặc biệt rất thích hợp cho người ăn theo chế độ eat clean. Theo chân Thasofoods tìm hiểu về cách làm món bò Mỹ Beef steak này nhé.

Bò Beef Steak là gì? 

Bò Beefsteak là món ăn bắt nguồn từ phương Tây được làm từ miếng bò ngon cắt thành thớ nhỏ. Bò được ướp gia vị rồi đem nướng lên hoặc áp chảo dưới nhiệt độ và thời gian phù hợp.

Bò Beefsteak được làm rất đơn giản và nhanh chóng. Những người bận rộn hoặc người ăn theo chế độ eat clean thì bò Beefsteak thực sự là một sự lựa chọn đúng đắn.

Bò Beefsteak được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò – một loại thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, protein và khoáng chất.

Thịt bò Mỹ. Nguồn gốc thịt bò Mỹ

Thịt bò Mỹ là loại thịt bò với chất lượng hảo hạng trên toàn thế giới. Từng thớ thịt bò Mỹ nói lên chất lượng và thương hiệu của chúng.

Gia súc ở Mỹ đa số được chăn thả trên các thảo nguyên rộng lớn. Chỉ trong 4-5 tháng trước khi giết mổ, chúng mới được đưa đến khu chăm sóc đặc biệt để cung cấp hỗn hợp thức ăn đặc biệt của ngô, ngũ cốc và cỏ khô.

Với công nghệ chăn nuôi gắn liền với đồng cỏ tự nhiên đã tạo nên thương hiệu thịt bò Mỹ độc đáo, hương vị thơm ngon và mềm mịn.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò Mỹ

• • Thịt bò Mỹ chứa nhiều Vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B, vitamin K,…Đặc biệt chứa nhiều vitamin B6, B12 rất tốt cho hệ miễn dịch và hệ thần kinh.
  • Trong thịt bò Mỹ là nguồn cung cấp khoáng chất tuyệt vời như Sắt, Kẽm, Magie. Hàm lượng Sắt cao từ bò Mỹ giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh thiếu máu. Hàm lượng Kẽm cao giúp tăng cơ bắp, thúc đẩy bộ não phát triển.
    

    

Cách làm làm bò Mỹ Beef Steak

Nguyên liệu làm bò Beef Steak

• • • Bò Mỹ (180 – 200 gram)
    • Khoai tây (1 củ khoảng 50 gram)
    • Cà rốt baby (2 củ)
    • Hành tím (3 củ)
    • Cải cầu vồng
    • Măng tây: tốt sức khỏe, chống ung thư
    • Cà chua bi 
    • Lá thyme
    • Nước dùng bò cô đặc
    • Rượu vang đỏ
    • Tiêu đỏ
    • Các gia vị khác: muối, đường, dầu olive, muối tiêu, bơ, bột bò cô đặc…
      

      

Các bước tiến hành

Bước 1. Sơ chế rau củ

• • • Đầu tiên, gọt sạch vỏ khoai tây rồi rửa với nước muối loãng. Cắt khoai tây thành từng lát bằng đặt khoai tây kẹp giữa 2 thanh sắt, dùng dao khứa thành những lát đều nhau (Lưu ý không để những lát khoai bị đứt đoạn)
    • Gọt vỏ cà rốt baby và ⅔ gốc của măng tây, sau đó rửa sạch
    • Rửa sạch cải cầu vồng và cắt riêng phần cuống
    • Tiếp theo, bắc nồi nước đun sôi, cho vào nước 10gr muối, 20gr đường, sau đó cho cải cầu vồng vào nhúng 20-30s rồi vớt ra, bỏ vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn
    • Cho tiếp cà rốt baby, măng tây và khoai tây vào luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào nước đá

Bước 2. Ướp bò

• • • Để miếng bò trên bề mặt phẳng, rắc muối tiêu đều lên bề mặt miếng bò
    • Tiêu đỏ bóp ra và rắc đều lên trên
    • Ta rưới thêm dầu olive, để lá thyme lên trên giúp tăng độ thơm của bò khi áp chảo
    • Cắt phần đầu của củ tỏi, đập dập rồi bóp trên bề mặt miếng bò
    • Làm tương tự như vậy cho mặt bò còn lại
    • Ướp xong để vào tủ lạnh hoặc để bên ngoài trong vòng 10 phút
      

      

Bước 3. Ướp khoai tây

• • • Cho khoai tây đã luộc vào khay nướng hoặc chảo gang
    • Rắc muối tiêu, một chút dầu olive, lá thyme  lên miếng khoai tây tạo độ bóng và thơm
    • Cho phần củ tỏi còn lại vào nướng cùng 
    • Ta nướng trong lò khoảng 10 phút 

Bước 4. Nước sốt rượu vang đỏ 

• • • Cho 20gr bơ thực vật vào nồi nhỏ
    • Sau đó cho thêm 50gr hành tím, 50gr hành tây và 50gr hành pero
    • Xào hỗn hợp lên cho thơm, cho thêm 100ml rượu vang đỏ
    • Nấu cô đặc trong vòng 5-10 phút
    • Cho 10gr bột bò cô đặc vào 200ml nước dùng bò cô đặc rồi khuấy lên 
    • Khi hỗn hợp rượu vang cô đặc thì cho hỗn hợp nước dùng vào khuấy đều lên, nấu khoảng 10 phút
    • Dùng rây lọc nước sốt để lấy phần nước mịn nhất, cho thêm tiêu đỏ vào nước sốt

Bước 5. Chiên bò

• • • Dùng chảo không dính, bằng gang là tốt nhất lên lửa lớn
    • Cho một chút dầu olive, tỏi, lá thyme vào chảo
    • Cho miếng bò trực tiếp vào chảo, chiên trong vòng 1 phút ở lửa lớn, mỗi mặt 1 phút, tổng thời gian chiên khoảng 4 phút
    • Thêm một chút dầu olive, 20gr bơ rưới lên miếng bò để tăng độ thơm

Lưu ý: Không nên đảo chảo vì nước bò sẽ chảy và không ngon

Bước 6. Xào rau

• • • Để tăng độ thơm thì ta nên xào rau củ với 10gr bơ và hành tím
    • Để khoảng 30s cho hành thơm rồi sau đó bỏ rau vào, nêm 1 chút muối tiêu và xào khoảng 30s là vớt ra

Bước 7. Cuốn rau

• • • Trải lá cải cầu vồng đã trụng lên mặt phẳng
    • Cho cuống cải cầu vồng, măng tây, cà rốt baby lên mặt lá và cuốn lại
    • Cuối cùng cắt thành từng khoanh tròn

Bước 8. Trang trí

• • • Dùng thìa nhỏ quết sốt rượu vang đỏ lên bề mặt dĩa
    • Cho thịt bò thành phẩm cắt miếng lên dĩa
    • Cho tiếp phần rau cuốn cắt khoanh
    • Ăn kèm khoai tây nướng, măng tây và một ít cà chua bi
      

      

Một số lưu ý khi làm bò Beefsteak

• • Chọn thịt bò thăn ngoài hoặc bò phi lê
  • Miếng thịt bò dày khoảng 2-2.5cm
  • Sử dụng loại tiêu sọ thay vì tiêu đen vì tiêu đen trong kém thẩm mĩ
  • Sử dụng bơ thực vật thay vì bơ động vật
  • Mua nước dùng bò cô đặc tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị đã đủ vị
  • Trang trí bò Beefsteak bằng các loại hoa (nếu cần)

Các món ăn làm từ thịt bò Mỹ

Thịt bò Mỹ là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Chính vì vậy các món ăn chế biến từ thịt bò Mỹ cũng vô cùng giá trị. Với thịt bò Mỹ ta có thể chế biến được các món như:

Mua bò Mỹ ở đâu chất lượng?

Bò Mỹ hiện Thasofoods có bán với tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Thasofoods là công ty chuyên cung cấp các loại thịt nhập khẩu hòa toàn trực tiếp không qua trung gian, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ, giữ được giá trị dinh dưỡng cần thiết.

Liên hệ ngay cho Thasofoods chúng tôi để được tư vấn mua những loại thực phẩm tươi ngon.

Xem thêm: 

Công thức chế biến thịt heo Iberico theo phong cách Châu Á

 Xúc xích Chorizo với khoai tây ​​từ công thức La Rioja