Gan ngỗng là món ăn có xuất xứ từ Pháp, còn được gọi với cái tên khác là “gan béo”.
Loại gan ngỗng ngon nhất được sản xuất ở tỉnh Strasbourg. Gan ngỗng chất lượng nhất là kết cấu mịn, không bị lỏng và sở hữu màu trắng kem pha chút hồng.
Gan ngỗng béo thường được nướng trong lớp vỏ, như pate gan ngỗng, có thể dùng nóng hoặc lạnh. Gan ngỗng thường được chế biến với rượu mạnh, làm món gan ngỗng áp chảo,…. Chúng cũng có thể được nấu ở dạng nhuyễn để quết cùng bánh mì ăn kèm.
Gan ngỗng rất ngon và không bị ngấy, đầy chất béo và thơm ngon. Gan ngỗng có giá trị dinh dưỡng cao. Trong gan ngỗng béo chứa chủ yếu là chất béo, vitamin cùng khoáng chất.
Bên cạnh đó, Vitamin A chứa trong gan ngỗng rất tốt. Giúp cho người ăn cải thiện được thị lực, hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng nhất.
Giá trị dinh dưỡng của Gan ngỗng
Các loại gan ngỗng nổi tiếng
Hiện nay, thương hiệu gan ngỗng đang được ưa chuộng và có uy tín nhất trên thị trường Việt Nam phải kể đến đó chính là gan ngỗng Foie Gras. Gan ngỗng Foie Gras thường gặp trên thị trường phải kể đến là:
Foie Gras entier
Đây là loại gan tươi nguyên thuỷ, có thể 1 thùy hoặc 2 thùy. Sản phẩm này là sản phẩm đắt đỏ,được bán ở dạng tươi sống được nhiều người ưa chuộng hiện nay.
Foie Gras
Foie Gras chủ yếu được làm từ những miếng gan ngỗng vụn. Tuy nhiên, nó vẫn chỉ có gan ngỗng béo Foie Gras mà không thêm bất cứ nguyên liệu nào khác. Nhưng so với entiner, giá trị của nó thấp hơn 1 bậc.
Bloc de Foie Gras
Gan ngỗng chỉ chiếm khoảng 98%. Trước khi đóng hộp sẽ được nấu chín và nén lại. Đối với những ai không ăn đồ tươi được thì đây là món ăn vô cùng lý tưởng.
Bloc de Foie Gras Avec Morceaux
Sản phẩm này chứa 50% miếng gan Ngỗng và 30% miếng gan Vịt. Do trộn 2 loại sản phẩm nên giá thành cũng bình ổn hơn.
Parfait de Foie Gras
Gan ngỗng chứa ít nhất 70%. 30% còn lại sẽ là một số nguyên liệu giúp gan ngỗng ngon hơn và được nhiều người ưa chuộng hơn.
Mousse de Foie Gras và Pate de Foie Gras
Mousse de Foie Gras và Pate de Foie Gras chứa 50% gan ngỗng béo , 50% còn còn lại sẽ bao gồm: thịt xay, gan Gà, gan Vịt, gia vị …
Giá gan ngỗng
Hiện nay, giá gan ngỗng trên thị trường sẽ tùy thuộc vào từng loại. Bạn có thể kiểm tra giá sản phẩm ở các trang mạng uy tín. Hoặc gọi ngay cho nơi bán để biết được mức giá chi tiết về loại gan ngỗng mà bạn muốn mua.
Đến với Thasofood, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng gan ngỗng. Bởi chúng tôi là công ty chuyên cung cấp các loại thực phẩm nhập khẩu trực tiếp, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Giúp mọi người yên tâm mua và sử dụng.
