Caviar Pie – bánh trứng cá tầm cao cấp cho dịp sinh nhật

Đăng vào ngày: 14/07/2022

Bánh kem, bánh gato là loại quà tặng truyền thống được dùng trong các dịp sinh nhật. Tuy nhiên, nếu chỉ là những chiếc bánh kem thông thường thì ngày sinh nhật của bạn sẽ không có gì thú vị và đáng nhớ cả. Vậy đã bao giờ bạn nghĩ đến việc thử điều gì đó mới mẻ để chiếc bánh sinh nhật thêm phần khác lạ? Cùng Thasofoods tìm hiểu ngay cách làm bánh sinh nhật trứng cá tầm vừa lạ, vừa độc đáo ngay nhé.

Xem nhanh

Thành phần của món bánh trứng cá tầm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trứng cá tầm muối

6 quả trứng luộc chín, cắt nhỏ
3 muỗng canh mayonnaise
1 chén hành tây Bermuda (đỏ) cắt nhỏ (khoảng 1 củ hành tây lớn hoặc 2 củ hành tây vừa)
225 gram kem pho mát đã được đánh bông
150 ml kem chua
Khoảng 150 gram trứng cá tầm muối
Dầu ăn
Trang trí tùy chọn (bạn có thể sử dụng mùi tây và chanh để trang trí)

Các dụng cụ cần thiết

Nồi
Thớt
Các loại dao
Bộ lưới lọc nhỏ và khăn giấy
Spatula (hay còn gọi là dụng cụ vét bột)
Cái nĩa
Cốc dùng để đo dung tích
Muỗng đong định lượng
2 bát vừa
Khuôn làm bánh có kích thước 8 hoặc 9 inch
Giấy bạc hoặc bọc nhựa

Quy trình làm Caviar Pie – bánh trứng cá tầm

Dùng bình xịt dầu hoặc quét dầu đều lên mặt trong của khuôn bánh.

Bóc vỏ trứng gà và băm trứng thành từng miếng nhỏ. Trộn trứng đã cắt nhỏ và sốt mayonnaise sau đó đặt hỗn hợp đó lên đáy khuôn đã thoa dầu để làm lớp đầu tiên của chiếc bánh.

Sau đó, rắc hành tây thái nhỏ lên làm lớp thứ 2.

Trộn kem pho mát đã làm mềm và kem chua. Đặc biệt là nếu kem phô mai chưa đủ mềm, bạn có thể phải đánh bông chúng cùng với máy đánh trứng.

Dùng dao hoặc thìa phết nhẹ hỗn hợp kem pho mát hoặc kem chua đó lên trên hành tây làm lớp thứ ba, lưu ý là không trộn các lớp với nhau.

Đậy bánh bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ và tối đa là một ngày.

Bước cuối cùng, cẩn thận đặt trứng cá tầm muối vào một rây lọc nhỏ, rửa sạch dưới vòi nước mát đang chảy, để ráo nước rồi dùng khăn giấy thấm nhẹ lên trứng cá tầm muối trong rây lọc ở mặt trên và mặt dưới để loại bỏ hết hơi ẩm còn sót lại.

Bước này rất là quan trọng, nước sẽ làm trôi bớt muối và làm cho trứng cá tầm muối bớt mặn hơn. Hãy nhẹ nhàng để trứng cá tầm không bị bể nhé.

Sau khi trứng cá muối được rửa sạch và làm khô, hãy cẩn thận rải một lượng nhỏ lên trên lớp hỗn hợp kem chua hoặc kem pho mát.

Khi bánh đã sẵn sàng, hãy chuẩn bị sẵn một cái đĩa có đường kính lớn hơn ít nhất 1-2 inch so với khuôn bánh.

Thoa một chút dầu ăn lên lưỡi của một con dao nhỏ để bánh không bị dính vào dao. Nhẹ nhàng đưa dao quanh khung bánh để làm lỏng miếng bánh. Bạn có thể cần phải thực hiện việc này nhiều lần, nếu thấy dao dính bánh bạn hãy lau sạch trước khi cậy bánh nhé.

Sau khi đã tách bánh ra khỏi khung, giữ bàn tay của bạn trên đáy, nhẹ nhàng thả lò xo ở bên cạnh để vòng khung xung quanh bung ra.

Đặt đáy khuôn lên đĩa lớn, sử dụng mùi tây và chanh trang trí để trang trí xung quanh viền bánh.

Caviar Pie – bánh trứng cá tầm có thể ăn kèm với gì?

Bánh trứng cá tầm tốt nhất nên kết hợp với bánh quy giòn, crostini và rượu vang. Sự kết hợp này sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị béo ngậy của bánh, mang đến cho bạn một buổi tiệc sinh nhật tuyệt đỉnh. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng món bánh Caviar Pie này sẽ được sử dụng hết trong vòng một đến hai ngày.

Những lưu ý quan trọng khi thưởng thức trứng cá tầm

Giữ trứng cá tầm trong môi trường lạnh

Trứng cá tầm rất thích lạnh. Vì vậy, bạn cần bảo quản trong môi trường lạnh để giữ được hương vị thơm ngon, tự nhiên.

Sau khi mua trứng cá tầm Caviar về, nếu chưa thưởng thức liền hãy cho nó vào tủ lạnh để bảo quản nhé. Một cách thưởng thức món ăn luôn ngon là nên đặt trứng cá tầm lên nước đá để độ lạnh của nó được giữ lâu hơn, mùi vị cũng thơm ngon hơn.

Dụng cụ tiếp xúc trứng cá tầm

Không ăn trứng cá tầm bằng thìa và các vật dụng kim loại trừ vàng.

Đồ dùng bằng kim loại có thể gây ra quá trình oxy hóa và làm biến đổi mùi vị tự nhiên của trứng cá, thậm chí trở nên đắng và khó ăn. Vì vậy, bạn nên dùng các vật dụng được làm bằng sừng, thủy tinh, ngọc trai hoặc gỗ để thưởng thức thì sẽ giữ trọn hương vị hơn.

Cách tốt nhất để trải nghiệm cảm giác thưởng thức trứng cá là thử dùng không trứng cá tầm. Đây là cách hữu hiệu nhất để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà, chân thực của món ăn thượng hạng này.

Sản phẩm trứng cá tầm từ Thasofoods

Tại Thasofoods, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại trứng cá tầm khác nhau. Các sản phẩm của Thasofoods là các loại thực phẩm nhập khẩu 100% trực tiếp, không qua trung gian. Chính vì vậy, khi mua các sản phẩm tại đây bạn sẽ được: