Trứng cá tầm muối

Trứng cá tầm ( Trứng cá muối hay Trứng cá Beluga Caviar) – Nguồn gốc

Trứng cá tầm ( hay còn gọi là trứng cá muối, tiếng Anh gọi là Beluga Caviar) là món ăn được chế biến ướp muối từ nguyên liệu trứng cá tầm. Trứng cá tầm được coi là món ăn có giá trị kinh tế cao vì đây là món ăn đặc biệt ngon và bổ dưỡng. Trứng cá tầm muối được buôn bán rất nhiều trên thị trường thế giới, chúng được xem như là đồ cao lương mỹ vị và được ăn chủ yếu trong dạng đồ phết trên các đồ nguội khai vị hay ăn với sushi. (Nguồn Wiki)

Giá trị dinh dưỡng của trứng cá tầm

Lợi ích của trứng cá tầm muối đối với sức khỏe người dùng

Trứng cá tầm muối cung cấp một lượng Omega 3 đủ để giữ cho tim mạch của bạn khỏe mạnh trong thời gian dài. Ngoài ra nếu sử dụng 1 lượng nhỏ trứng cá tầm muối mỗi ngày, trứng cá tầm muối sẽ giúp cho bạn không phải lo lắng về vấn đề tim của mình.

Trứng cá tầm muối là một loại dinh dưỡng cần được phổ biến rộng rãi hơn nữa. Trứng cá tầm muối cũng đã được các nhà khoa học xác nhận giúp giảm tắc nghẽn động mạch và hạ huyết áp ở các bệnh nhân mắc bệnh về tim. Caviar cũng được đưa vào chế độ dinh dưỡng bắt buộc của rất nhiều người mắc bệnh về tim trên thế giới.

Ngoài ra các thành phần dinh dưỡng của trứng cá tầm rất giàu vitamin B12, điều này đã giúp cho cơ thể sử dụng các axit beo theo cách hiệu quả nhất. Chất béo là một hợp chất dinh dưỡng phức tạp, và chỉ cần thiết cho cơ thể khi sử dụng đúng cách mà thôi. Vitamin B12 giúp cho kiểm soát các axit béo tốt hơn.

Trứng cá đen còn giúp hệ thống xương của bạn khỏe mạnh hơn. Vì Caviar chứa nguồn Vitamin D cần thiết để giúp tăng tuổi thọ của răng và xương trên cơ thể. Thậm chí Caviar còn có thể giúp bạn giảm lo lắng về vấn đề tuổi tác, trẻ đẹp hơn, mạnh khỏe hơn.

Cách sử dụng Trứng Cá Tầm Muối

Trứng cá tầm muối là một món ăn cao cấp, xa xỉ đắt tiền của giới thượng lưu. Vì thế cách thưởng thức của nó cũng vô cùng đặc biệt hơn các món ăn bình thường khác. Những đồ dùng kim loại khi sử dụng để ăn món trứng cá tầm muối có thể làm mất đi hương vị đặt trưng của nó. Cho nên các nhà hàng 5 sao thế đều dùng muỗng làm bằng gỗ, vàng, sứ hoặc thủy tinh để giữ được toàn bộ hương vị của trứng cá tầm muối.

Đây được xem là món ăn đắt đỏ, nên cách sử dụng và ăn trứng cá là phải thưởng thức một cách từ từ lượng nhỏ trứng cá, dùng lưỡi để bao bọc toàn bộ phần trứng cá trong miệng. Chậm rãi dùng răng nghiền trứng cá để có thể cảm nhận được tất cả vị béo bùi, thơm đặt trưng từ trứng cá tầm muối.

Bạn có thể ăn trứng cá tầm muối cùng với những thực phẩm có độ giòn, những không chứa muối nhé, hoặc có thể dùng kèm với các loại thức uống khác.

Các loại trứng cá tầm muối đặt biệt đang có tại Thasofoods

  • Trứng cá tầm Caviar Osciètre Kaviari (50g)

Trứng cá tầm Caviar Oscietre Kaviari được lấy từ giống cá tầm Acipenser Gueldenstaedtii. Trứng của cá tầm có màu hổ phách pha với vàng, kích thước từ 2.5mm đến 3,5mm. 

Trứng cá tầm Caviar Osciètre Kaviari

Loài cá này có nguồn gốc đến từ Nga. Trứng cá tầm Caviar Oscietre Kaviari là trứng cá chưa được thụ tinh của loài cá tầm và được đem đi ướp muối để bảo quản. Vì thế mà trứng cá có vị mặn rất lạ, khi bạn ăn từng quả trứng sẽ giòn tan và vỡ ra trong miệng khi thưởng thức. Cá tầm được đánh bắt ở những khu vực khác nhau nên trứng cá tầm sẽ cho ra những hương vị Caviar khác nhau .

  • Những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu của trứng cá tầm Caviar Osciètre Kaviari

Trứng cá tầm Caviar Oscietre Kaviari chứa nguồn Omega 3 đủ để giúp bạn khỏe mạnh trong thời gian dài. Ngoài ra còn chứa Vitamin D giúp tăng tuổi thọ của răng và xương.

  • Trứng cá tầm Caviar Béluga Kaviari (50g)

Caviar Béluga Kaviari là loại trứng cá tầm cao cấp, nổi tiếng cũng là loại hiếm nhất. Loại trứng cá này được lấy từ giống cá tầm Huso Huso – Giống Cá Tầm lớn nhất chiều dài của loại cá này có thể lên tới 6m và cân nặng lên tới 1000kg. Cá phải được nuôi ít nhất 14 năm thì mới được mang đi thu trứng.

Trứng cá tầm Caviar Béluga Kaviari (30g)

Trứng cá loại này cũng là lớn nhất kích thước từ 3mm đến 4mm, với phần màng rất mỏng trứng dễ dàng tan chảy khi thưởng thức, hương vị bơ béo sẽ đọng lại thời gian dài trong miệng, làm hài lòng người sành ăn nhất.

Trứng cá tầm Caviar Béluga Kaviari (30g)

Trứng cá tầm Beluga có thể có màu từ xám bạc nhạt đến đen, với những màu nhạt hơn đến từ những con cá già hơn và được đánh giá cao nhất. Tiếp theo là món trứng cá muối vàng nhỏ hiếm và từng được dành cho hoàng gia Nga, Iran và Áo.

  • Những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu của trứng cá tầm Caviar Béluga Kaviari (50g)

Hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng cá tầm có thể làm bạn khá đáng kinh ngạc. Mỗi miếng trứng cá tầm chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, protein và chất béo thiết yếu như axit béo Omega-3.

Trứng cá tầm Caviar Béluga Kaviari

Ăn trứng cá tầm có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Một phần trứng cá tầm chứa đầy protein, canxi, sắt, magiê, phốt pho, selen và vitamin A, B2, B6, B12, B44, D, K và nhiều hơn nữa. Trứng cá tầm cũng được biết là có chứa nhiều loại axit amin thiết yếu tự nhiên như lysine, arginine, isoleucine, methionine và histidine.

  • Trứng cá tầm Caviar Kristal Kaviari (50g)

Trứng cá Caviar Kristal được lấy từ giống cá Tầm Acipenser Schrenckii x Huso Dauricus. Trứng có màu hổ phách sẫm, pha chút vàng. Kích thước trứng từ 2,5mm đến 3,5mm.

Trứng cá tầm Caviar Kristal Kaviari

  • Những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu của trứng cá tầm Caviar Kristal Kaviari (50g)

Hương vị của loại trứng này đậm đà, bạn có thể cảm nhận được vị hạnh nhân khi thưởng thức loại trứng cá muối này. Thành phần chính trong trứng cá muối Caviar Kristal là lipid và protein. Vì trứng cá được ướp muối nên nó có hàm lượng natri cao. Bên cạnh đó, trứng cá muối rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E, vitamin B như B6, B12, canxi, sắt, DHA, EPA,… Những dưỡng chất này vô cùng thiết yếu cho cơ thể.

Trứng cá tầm Caviar Kristal Kaviari (30g)

Các chuyên gia thường khuyến cáo mọi người nên ăn trứng cá muối ít nhất 1 lần/tuần để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim. Đặc biệt, omega-3 trong trứng cá muối còn rất quan trọng đối với sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Phụ nữ mang thai nên tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa omega-3 trong suốt thai kỳ để nhận được nhiều lợi ích nhất có thể.

Trứng cá tầm Caviar Transmontanus được lấy từ cá tầm trắng Ascipenser Transmontanus – loài cá có nguồn gốc từ Italy. Ở Italy, việc sản xuất trứng cá muối từ lâu đã rất nổi tiếng.

Trứng cá tầm Caviar Transmontanus Kaviari (30g)

Trứng cá tầm Caviar Transmontanus Kaviari có màu đen tuyền, kích thước 2 đến 3 mm. Hương vị bơ, khi cho vô miệng trứng tan chảy cho vị béo rất tinh tế.

  • Những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu của trứng cá tầm Caviar Transmontanus Kaviari (50g)

Bật mí một điều về tác dụng của trứng cá tầm cực kỳ tốt đối với “chuyện chăn gối”. Nó được ví như là “thức ăn tình yêu” giúp cơ thể an thần, sung mãn nên được rất ưa chuộng tại Nga và các nước như châu Âu, Mỹ,…

Trứng cá tầm Caviar Transmontanus Kaviari (30g)

Ngoài ra, trứng cá tầm còn có các khoáng chất acginin và histidin cùng nhiều loại axit amin như omega-3, lysine, isoleucine, methionine… Các chất này có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim.

  • Trứng cá tầm Oscietra (50g)

Trứng cá tầm Oscietra Caviar (acipenser gueldenstadtii) nổi tiếng với chất lượng trứng tuyệt vời. Trứng cá tầm Oscietra Russian có dạng hạt cỡ vừa, trứng cá muối có hương vị hơi béo ngậy với độ dài êm dịu đọng lại trên vòm miệng một cách vừa phải.

Trứng cá tầm Oscietra Russian

Màu hạt có thể từ xám đậm và xanh ô liu đậm đến tông nâu vàng. Attilus Classic Oscietra caviar là Malossol có nghĩa đen là ‘muối nhẹ’, có hàm lượng muối dưới 4%.

  • Những hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu của trứng cá tầm Oscietra (50g)

Hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng cá tầm Oscietra Caviar có thể làm bạn khá đáng kinh ngạc. Mỗi miếng trứng cá tầm chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, protein và chất béo thiết yếu như axit béo Omega-3. Ăn trứng cá tầm có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Trứng cá tầm Oscietra

Một phần trứng cá tầm chứa đầy protein, canxi, sắt, magiê, phốt pho, selen và vitamin A, B2, B6, B12, B44, D, K và nhiều hơn nữa. Trứng cá tầm cũng được biết là có chứa nhiều loại axit amin thiết yếu tự nhiên như lysine, arginine, isoleucine, methionine và histidine.

  • Trứng cá tầm trắng Transmontanus (50g)

Trứng cá tầm trắng Transmontanus có nguồn gốc từ California, trứng cá muối này được lấy từ loài cá nước ngọt lớn nhất ở Bắc Mỹ – cá tầm trắng Thái Bình Dương. Vì nhu cầu sử dụng lớn, loài cá này đã được nhân giống và được nuôi ở Sacramento, California và phải tuân theo tất cả các quy định về sức khỏe, phúc lợi động vật và môi trường sống phù hợp để thay thế cho sản phẩm đánh bắt tự nhiên.

white-sturgeon-new

Các hạt trứng cá tầm trắng transmontanus có kích thước vừa phải, vị béo nhẹ, vừa mịn vừa chắc. Trứng cá có thể thay đổi từ màu nâu vàng đến màu sẫm với bề ngoài bóng và sáng bóng. Cá Tầm Trắng Mỹ luôn tươi ngon và có chất lượng cực kỳ cao và đặc biệt được đánh giá cao về hương vị sạch, kem và tinh tế.

  • Trứng cá tầm Siberian (50g)

Cá tầm Siberi (Acipenser baerii) là một loài cá tầm trong họ Acipenseridae. Nó hiện diện khắp các lưu vực sông lớn Xibia chảy hướng bắc vào biển Kara, biển Laptev và biển Đông Xibia. Trung bình phải mất từ 6 đến 8 năm để thu hoạch những hạt trứng đen quý giá. Cá tầm Siberi là một loài nhỏ đạt trọng lượng từ 8 đến 40 kg.

Trứng cá tầm Siberian từ giống này có một hương vị rõ rệt, hạt trứng cá này được công nhận vì hương vị tinh khiết, tao nhã và độ dài tinh tế vừa mịn vừa trong. Đường kính của trứng dao động từ 2.2 đến 2.7mm tùy theo độ tuổi, với các tông màu từ xám đến hổ phách.

Danh sách những món ăn ngon về trứng cá tầm cao cấp

    • Bánh xếp Blini kết hợp trứng cá tầm muối

Bánh xếp Blini là một loại truyền thống đa vị không thể thiếu ở các lễ hội lớn mừng năm mới của nước Nga. Bánh này cực kì thu hút khách bởi rất nhiều loại nhân ăn kèm khác nhau như mật ong, mứt dâu, bơ, đặc biệt là ăn kèm với trứng cá tầm muối. 

Trứng cá tầm muối làm tăng thêm sự sang trọng cho món ăn này trong những dịp đặt biệt của đất nước Nga.

  • Hàu tươi kết hợp trứng cá tầm muối

Hàu kết hợp với trứng cá tầm muối là một món ăn được rất nhiều khách hàng có sở thích ăn tươi yêu thích. Hàu rất nhiều chất dinh dưỡng đã vậy còn hòa thêm trong lớp kem béo ngậy cùng miếng trứng cá tầm muối tươi ngon.

  • Nigiri sushi sự kết hợp hoàn hảo với trứng cá tầm 

Nigiri sushi là một loại sushi được ép thủ công bằng tay. Các đầu bếp nhật khi làm món này phải trải qua quá trình huấn luyện chuyên sâu về Nigiri sushi. Vị trứng cá tầm và thịt sẽ tan chảy khi kết hợp cùng với nhau. Tạo nên một hương thơm vô cùng đặt biệt, rất đáng để bạn bỏ ra một số tiền lớn để thưởng thức một miếng nigiri sushi hoàn hào này.

Giá thành của một miếng sushi kiểu nigiri có giá khoảng 15-20 USD, nếu thêm trứng cá tầm miếng nigiri sushi sẽ nâng lên một tầm cao mới, và giá chắc chắn đắt hơn rất nhiều.

  • Sandwich phết trứng cá tầm 

Sandwich là một món ăn bình dân thường ngày của rất nhiều người, tuy nhiên nó là một phông nền cực hoàn hảo để có thể tôn vinh trọn vẹn hương vị của trứng cá tầm. Sự kết hợp giữa sandwich phía dưới và lớp bơ béo ngậy phía trên, một tí trứng cá tầm đặt giữa thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị đậm đà, cũng như béo ngậy của món ăn xa xỉ hàng đầu thế giới này.

Các lưu ý để bảo quản trứng cá tầm 

Trứng cá tầm rất dễ bị hỏng. Vì một lọ trứng cá tầm khi đóng chặt sẽ đảm bảo độ tươi ngon trong vòng 4 tuần. Tuy nhiên một khi bạn quyết định sử dụng mở ra thì thời gian sử dụng trứng cá tầm chỉ còn 3 ngày. Chính vì vậy, việc bảo quản trứng cá tầm là rất quan trọng. Bảo quản trứng cá tầm trong tủ lạnh và tủ mát với nhiệt độ từ -2 đến + 2 độ C là lý tưởng nhất. Bạn không nên để trứng cá tầm trong ngăn đông cũng như máy ướp đông, vì nó sẽ làm ảnh hưởng đến kết cấu của trứng cá, ngoài ra còn làm giảm chất lượng của trứng. 

Ngay sau khi bạn mở nắp hộp trứng cá tầm để sử dụng, bạn nên hạn chế để trứng cá tầm tiếp xúc với không khí bằng cách gói lại bằng nilon bọc đồ ăn trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Để vận chuyển trứng cá tầm sang nơi khác mà khoảng cách đường xa, thì bạn nên sử dụng tủ lạnh mini hoặc túi giữ nhiệt (kèm đá bên trong) đảm bảo được trứng cá tầm luôn trong điều kiện mát lạnh thích hợp.

Trứng cá tầm giá bao nhiêu ?

Hiện nay, trên thị trường bán loại trứng cá tầm chất lượng với mức giá khá đắt. Giao động 1kg sẽ từ 2.000 – 6.000 USD đối với trứng cá tầm đen. Nếu là trứng cá tầm trắng sẽ là 10.000 USD.

Nguồn gốc trứng cá tầm

Để biết giá trứng cá tầm chính xác nhất, hãy liên hệ với Thasofoods để được tư vấn chi tiết!

Đến với Thasofoods để mua được trứng cá tầm uy tín và chất lượng nhất

Hiện chúng tôi có bán các loại trứng cá tầm đặt biệt: 

Bạn có thể yên tâm khi mua tại cửa hàng chúng tôi, bởi vì chúng tôi nhập khẩu sản phẩm trực tiếp không qua trung gian. 

Sứ mệnh của Thasofoods là giúp khách hàng dễ dàng thử những món ẩm thực mới tinh tế từ khắp nơi trên thế giới. Chúng tôi đánh giá cao việc đưa các món ăn và hương vị mới vào tầm ngắm của mọi người và mang đến cơ hội thử một thứ gì đó khác biệt.

0
    0
    Giỏ hàng
    Chưa có sản phẩm nàoQuay lại cửa hàng