10 điều bạn chưa biết về xúc xích, thịt nguội
Xúc xích, thịt nguội là một trong những món ăn quen thuộc của không chỉ người Việt mà còn của mọi người ở khắp nơi trên thế giới. Trong bài viết này, Thasofoods sẽ giúp các bạn biết được nguồn gốc, xuất xứ của xúc xích và thịt nguội, các thương hiệu chất lượng, mức giá cùng giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Mời mọi người cùng tham khảo.
Xem nhanh
Nguồn gốc xuất xứ của xúc xích, thịt nguội
Nguồn gốc xuất xứ của xúc xích
Xúc xích là thịt băm nhỏ, chủ yếu là thịt bò hoặc thịt lợn, ướp muối và gia vị và cũng được trộn với ngũ cốc, thường là vỏ lúa mì được chế biến từ bánh quy không men đã được làm vụn và theo cách truyền thống được nhồi trong ruột động vật đã chuẩn bị sẵn. (Nguồn: wiki)
Vỏ bọc có thể là ruột, túi vải được xử lý parafin, hoặc ống tay áo tổng hợp bằng nhựa hoặc collagen hoàn nguyên.
Việc sản xuất xúc xích đã bắt đầu cách đây hơn hai nghìn năm, và nó vẫn là một ngành công nghiệp đang phát triển. Ngành công nghiệp xúc xích vẫn không ngừng áp dụng những phát triển mới trong chế biến dựa trên kiến thức khoa học và kỹ thuật sau này.
Tất cả các loại xúc xích khô (đã được bảo quản) đều cần được bảo quản trong tủ lạnh. Xúc xích nấu chín và khô đã sẵn sàng để ăn; xúc xích tươi (và đông lạnh) phải được nấu chín. Xúc xích cá hoặc gia cầm cũng được nhiều người ưa chuộng.
Xúc xích có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Xúc xích có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Trong mỗi 80gr xúc xích heo, chứa khoảng:
- 3,2gr Carbs.
- 20,5gr chất béo.
- 0,1gr chất xơ.
- 14,3gr chất đạm.
- 557.3mg natri.
- Cùng một số loại vitamin như: 39% DV (giá trị dinh dưỡng mỗi ngày) vitamin B1, 41% DV vitamin B12, 20% DV vitamin B3, 4% DV vitamin D,…
- Một số khoáng chất: 30% DV selen, 16% DV kẽm, 11% DV choline, 10% DV phốt pho, 6% DV sắt, 5% DV kali, 1% DV canxi,…
Xúc xích cung cấp protein cùng vitamin B giúp hình thành tế bào hồng cầu tốt nhất. Hơn nữa, trong xúc xích còn chứa vitamin B12 có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và tốt cho thần kinh con người.
Các thương hiệu xúc xích hiện nay
Tại Việt Nam có một số thương hiệu xúc xích nổi tiếng và chất lượng như: xúc xích Mavin, xúc xích Vissan, xúc xích Sfood, xúc xích AFF, xúc xích Le Gourmet,…
Mỗi loại xúc xích sẽ có một giá thành khác nhau và chất lượng cũng khác nhau. Nhưng nhìn chung, những sản phẩm này đều đạt chuẩn chất lượng, đem đến sự yên tâm cho người sử dụng.
Nguồn gốc xuất xứ của thịt nguội
Thịt nguội được biết đến bắt đầu từ thời đồ đá cũ, là loại thịt được phơi nắng để có thời gian bảo quản lâu hơn.
Tuy nhiên, khái niệm về thịt nguội, như chúng ta nghĩ về chúng ngày nay, bắt nguồn từ khoảng 500 năm trước Công nguyên với người Etruscan và La Mã.
Trên thực tế, có một số tài liệu tham khảo về thịt cắt nguội ngay cả trong cuốn sách “The Odyssey” và trong các công thức thuốc của Hippocrates.
Trong thời Etruscan, thịt nguội là một mặt hàng phổ biến của các thương gia.
Đối với người La Mã, giăm bông và thịt nguội thường là một trong những món chính trong bữa tiệc hoặc thậm chí được phục vụ với bánh mì tươi như một món ăn đường phố.
Cuối cùng, trong những năm 1800, thịt nguội bắt đầu trở thành nguyên liệu phổ biến cho các món ăn hàng ngày. Các cửa hàng chuyên doanh bắt đầu mọc lên khắp các thị trấn lớn nhỏ trên khắp nước Ý.
Thịt nguội cũng được làm với khá nhiều dạng, phổ biến nhất là thịt nguội xông khói và thịt nguội đóng hộp.
Và ngày nay, thịt nguội đã có mặt ở khắp nơi trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.
Hàm lượng dinh dưỡng chứa trong thịt nguội
Hầu hết các loại thịt nguội có hàm lượng calo thấp và là lựa chọn thuận tiện cho bữa ăn vì chúng cung cấp một lượng protein nhanh chóng và ngon miệng trong bánh mì sandwich, bì, salad hoặc thậm chí ở dạng lát đơn giản.
Tuy nhiên, nếu bạn đầu tư kỹ lưỡng hơn về chế độ dinh dưỡng. Đặc biệt nếu bạn đang theo chế độ ăn ít natri, bạn có thể kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng của thịt nguội trước khi sử dụng chúng.
Thịt nguội thái lát là một lựa chọn phổ biến cho món salad và bánh mì. Giăm bông Deli có thể được cắt trực tiếp từ một miếng giăm bông lớn hoặc từ các miếng giăm bông ép lại với nhau để tạo thành ổ.
Mặc dù thịt nguội chứa một lượng natri cao, nhưng nó có một số giá trị dinh dưỡng tốt bao gồm cả khoáng chất và protein. Nó cũng tương đối ít calo và chất béo.
Một khẩu phần thịt nguội hun khói 200gr chứa:
- 61 calo
- 1,5 g chất béo
- 0,5 g chất béo bão hòa
- 526,7 mg natri
- 1 g carbs
- 0 g chất xơ
- 1 g đường
- 10,1 g protein
Khoảng 70% lượng calo trong thịt nguội thái lát nguội có chứa protein trong khi 24% đến từ chất béo và phần còn lại có chứa carbs.
Một số loại thịt nguội nổi tiếng được ưa chuộng hiện nay
Nếu nói đến thịt nguội thơm ngon, chất lượng nhất thì phải kể đến các loại thịt nguội đến từ Bồ Đào Nha. Cụ thể là:
- Thịt heo muối Santana da Serra
- Thịt nguội Alentejo
Mỗi loại thịt nguội có một hương vị đặc trưng riêng. Nhưng nhìn chung, thịt nguội có thể chế biến được nhiều món ăn cho mọi người thưởng thức.
Công thức chế biến món ăn từ xúc xích, thịt nguội
Xúc xích, thịt nguội có thể nướng, ăn trực tiếp, ăn kèm với bánh mì hoặc trộn chung với salad.
Một số món ăn hot đến từ xúc xích phải kể đến đó là: Xúc xích phô mai cay, xúc xích bạch tuộc, hotdog xúc xích Hàn Quốc, xúc xích rau củ đút lò,…được khá nhiều tín đồ ăn vặt ưa chuộng.
Thịt nguội cũng có thể làm nhiều món ăn ngon
Bên cạnh đó, thịt nguội cũng được chế biến ra nhiều món ăn ngon, có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa trưa. Phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Bảo quản xúc xích, thịt nguội đúng cách
Bạn đang lo lắng không biết làm thế nào để bảo quản xúc xích, thịt nguội đúng cách? Dưới đây là 3 cách bảo quản đơn giản và dễ dàng dành cho bạn.
Tất cả thịt nguội sẽ tồn tại trong một khoảng thời gian ngắn hơn nếu nó không được bảo quản đúng cách. Nhưng hãy nhớ rằng, thịt nguội hoặc thịt ăn trưa, giống như nhiều loại protein khác, thường có bán theo ngày chứ không phải ngày hết hạn.
Vì sự khác biệt này, bạn có thể sử dụng chúng một cách an toàn, nhưng vì các điều kiện có thể thay đổi nên luôn luôn lưu ý làm thế nào để biết thực phẩm của bạn đã bị hỏng hay chưa.
Bạn có thể giúp thịt nguội giữ tươi lâu hơn bằng cách cất vào tủ lạnh ngay sau khi sử dụng. Sau khi mở ra, thịt nguội cần được bảo quản trong hộp đậy kín để tránh ẩm và các chất bẩn khác.
Đối với một lựa chọn lâu dài, bạn có thể đông lạnh thịt nguội mà vẫn giữ được hương vị nếu bạn sử dụng hộp chứa an toàn trong tủ đông.
Thời gian bảo quản thịt nguội
Thịt nguội đã mở hoặc cắt lát nguội 3 đến 5 ngày. Gói chưa mở 2 tuần. Thịt xông khói và xúc xích. Thịt xông khói 1 tuần Xúc xích, sống, từ thịt gà, gà tây, thịt lợn hoặc thịt bò 1 đến 2 ngày.
Sau khi mở một gói thịt nguội hoặc mua thịt nguội thái lát ở cửa hàng bán đồ ăn nhanh, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày.
Giữ tủ lạnh của bạn ở 20 ° C hoặc thấp hơn). Các loại thịt này cũng có thể được đông lạnh từ một đến hai tháng để có chất lượng tốt nhất. Thực phẩm đông lạnh an toàn vô thời hạn (giữ ở 0 ° C).
Thịt nguội có cần bảo quản lạnh không?
Như bạn đã biết, thịt nguội luôn được bán trong tủ lạnh và đó là cách bạn nên bảo quản chúng. Không cần biết đó là giăm bông, thịt xông khói, pepperoni hay bất kỳ loại thịt nguội nào khác, tủ lạnh là nơi bạn nên cất giữ. Điều đó sẽ giúp các miếng thịt nguội không bị khô. Nhớ bóp khí trước khi hàn kín.
Ăn xúc xích, thịt nguội nhiều có tốt không?
Nhìn chung, xúc xích và thịt nguội có thể là một nguồn protein nấu sẵn, tiện lợi . “Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều khẩu phần một tuần có thể gây rủi ro cho những người bị huyết áp cao, bệnh tim hoặc phụ nữ đang mang thai.” Điều này đã được nhiều chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu và chứng minh được.
Các loại thịt được chế biến khá kỹ, chứa nhiều natri và chất bảo quản, như nitrat và nitrit .
“Các hợp chất hóa học này không có trong thịt tươi và có liên quan đến việc góp phần gây ra các bệnh ung thư khác nhau.”
Một lý do khác tại sao có một số tác dụng phụ nguy hiểm liên quan đến thịt nguội là do cách mọi người ăn chúng.
Chuyên gia dinh dưỡng Braslow cho biết: “Hầu hết mọi người ăn thịt nguội với pho mát trên bánh mì, điều này làm tăng thêm hàm lượng natri. “Trên hết, họ thường cho gia vị kèm theo khoai tây chiên và dưa chua ở bên cạnh, điều này tiếp tục làm tăng hàm lượng natri.”
Chính vì thế, chỉ nên ăn thịt nguội với hàm lượng vừa phải để đảm bảo sức khoẻ mình tốt hơn.
Sản phẩm xúc xích, thịt nguội của Thasofoods
Hiện tại Thasofoods có cung cấp nhiều loại xúc xích, thịt nguội đến từ nhiều thương hiệu khác nhau.
Flash sale
Flash sale
750.000 VNĐ
Với mong muốn đem đến cho quý khách hàng những loại thực phẩm sạch, tươi mới, giữ nguyên chất dinh dưỡng. Chúng tôi đã có quy trình kiểm tra thực phẩm kỹ lưỡng trước khi tung ra thị trường. Đem lại sự yên tâm tuyệt đối cho khách hàng.
Nếu có nhu cầu mua xúc xích, thịt nguội tại Thasofoods thì đến ngay với chúng tôi để được mua sản phẩm phù hợp.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
![7 loại bánh quy phù hợp với Caviar [Updated 2024]](https://thasofoods.com/wp-content/uploads/2024/01/thuc-pham-chau-au-thaso-food-189.jpg)
