5 loại xúc xích nhập khẩu cao cấp trên thị trường

Đăng vào ngày: 08/05/2022

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp nhồi kết hợp với các loại nguyên liệu khác. Đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích có rất nhiều loại khác nhau. Cùng Thasofoods tìm hiểu một số thương hiệu xúc xích nhập khẩu cao cấp trên thị trường Việt Nam ngay nhé.

Xem nhanh

Các loại xúc xích nhập khẩu cao cấp

Xúc xích khô – Salchichon Iberico Cebo whole

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Salchichon là loại xúc xích xông khói, được làm và chế biến từ thịt nạc và thịt mỡ của heo. Một trong những điểm thu hút của Salchichon chính là chúng có độ săn chắc cùng với màu đỏ sáng. Lớp vỏ ngoài của Salchichon có màu trắng đục nhờ quá trình phơi khô

Salchichon Iberico được chế biến từ giống heo đen Iberico đắt đỏ của Tây Ban Nha. Đây được xem là một trong các loại xúc xích & thịt nguội Salchichon cổ điển nhất có nguồn gốc từ vùng nông thôn bình dị Cordoba nằm ở phía nam của Tây Ban Nha.

Giá trị dinh dưỡng

Có thể nói rằng Salchichon Iberico là loại xúc xích nổi tiếng nhất Thế Giới và không phải ngẫu nhiên mà nó nằm trong top 4 loại thực phẩm được mong đợi nhất.

Thịt heo Iberico còn được mệnh danh là “ Cây olive 4 chân” nhờ hàm lượng axit oleic trong thịt heo chỉ xếp sau dầu olive. Chúng là loài heo duy nhất mà thịt có chứa axit oleic lên đến 60-80% và chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe.

Xúc xích khô – Iberico Chorizo

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Chorizo Iberico là một loại xúc xích khô nổi tiếng của Tây Ban Nha. Iberico Chorizo được chế biến với gia vị ớt bột khói từ miền tây Tây Ban Nha.

Những chiếc xúc xích sẽ được treo vài tuần trong không khí mát mẻ trên núi ở làng La Alberca, theo phương pháp đã được truyền lại trong nhiều thế kỷ. Không có chất bảo quản, phụ gia hoặc nitrat được sử dụng trong sản xuất của họ.

Đặc điểm và dinh dưỡng xúc xích khô – Iberico Chorizo

Chorizo Iberico được làm từ thịt lợn Iberico nổi tiếng của Tây Ban Nha. Loại thịt lợn này có màu đỏ sẫm và màu cẩm thạch cung cấp nhiều chất béo và có có thể bắt đầu tan chảy ngay khi ở nhiệt độ phòng.

Miếng xúc xích khô Iberico Chorizo hoàn chỉnh sẽ có màu đỏ đậm và hương vị thịt đa dạng. Bạn có thể cắt lát và thưởng thức ngay Iberico Chorizo mà không cần làm lạnh.

Xúc xích Milano Castello – Salame Milano Castello

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Salame Milano (Milano Salami) là một loại xúc xích Ý tinh tế được làm ở khu vực Milan, miền bắc nước Ý. Nguồn gốc của chúng bắt đầu từ thế kỷ trước, khi ở Milan.

Ngày nay, Milano Salami được bán nhiều nhất trong các loại xúc xích & thịt nguội và được sử dụng nhiều nhất ở Ý, trên thực tế nó là loại xúc xích Ý được yêu thích nhất . Chỉ có thịt lợn Ý nạc và mỡ tốt nhất mới được sử dụng.

Thịt lợn sẽ được xay nhỏ cỡ hạt gạo, ướp gia vị với muối, tỏi, hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng xay và mang đi làm chín.

Quá trình làm chín là một trong những quá trình lâu nhất và kéo dài từ 3 đến 9 tuần, tùy thuộc vào đường kính của xúc xích Ý, để đạt được độ đồng nhất tốt của các phần mỡ và nạc

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Đặc điểm nổi bật nhất của Milano salami là nó có một hương vị ngọt ngào và tinh tế.

Salame Napoli có màu đỏ ruby nhạt với hương thơm hài hòa được xác định rõ và hương vị nhẹ nhàng tinh tế. Nó không chứa gluten và do đó có hình tai gạch chéo của biểu tượng lúa mì, không chứa sữa hoặc các chất dẫn xuất từ sữa.

Xúc xích Napoli – Salame Napoli

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Salame Napoli là một loại xúc xích Ý được sản xuất trên khắp vùng Campania với nhiều kích cỡ khác nhau. Nó là loại xúc xích cay ngon nhất miền nam nước Ý và được làm từ cuối thế kỷ XVII.

Salame Napoli (Napoli Salami) được làm từ thịt lợn vai, chân, cổ, thăn và giăm bông, hạt tiêu đen và gia vị. Sau khi hỗn hợp được hoàn thành, chúng sẽ được nhồi vào trong một lớp vỏ ruột lợn tự nhiên và buộc chặt lại.

Xúc xích Ý được treo trong những căn phòng đặc biệt, nơi nó được ủ và hun khói trong 7-8 ngày tùy theo kích thước. Tuy nhiên, theo thông thường thời gian ủ và sấy khô không bao giờ dưới 30 ngày.

Đặc điểm của xúc xích Napoli – Salame Napoli

Sau khi đã được sấy khô, Salame Napoli có màu đỏ đậm, nó có độ đặc và chắc, có mùi khói nhẹ và đặc trưng nhẹ, vị hơi cay. Salame Napoli là một món ăn xúc xích & thịt nguội truyền thống lâu đời không thể thiếu cho các lễ hội hoặc để giúp đỡ vất vả mùa hè trên đồng ruộng.

Xúc xích Mortadella Castello – Mortadella Castello

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Mortadella (cắt lát) được làm từ thịt heo ngon nhất xay trộn với mỡ heo cắt hạt lựu. Sau đó chúng được đem dồn vào ruột heo và đem nấu lên ở nhiệt độ 90°C trong khoảng 24 giờ đồng hồ để có được thành phẩm tuyệt vời mà các bạn đã thấy trong hình.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Mortadella sau khi được nấu lên giữ nguyên vẹn độ ngọt của thịt, mềm mềm, béo béo. Vì vậy, Castello mortadella là một nguyên liệu lý tưởng để ăn kèm với bánh mì tươi.

Xúc xích Mortadella Castello được làm từ thịt lợn tươi – là một nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bạn sẽ tìm thấy thiamin, phốt pho, niacin, selen và vitamin B-6 trong thực đơn có Mortadella Castello của mình, chưa kể đến protein và một lượng kẽm, riboflavin và kali.

Dấu hiệu nhận biết xúc xích không đảm bảo chất lượng

Sau khi tìm hiểu các loại xúc xích nhập khẩu cao cấp có trên thị trường hiện nay. Thasofoods sẽ chỉ cho bạn vài dấu hiệu nhận biết xúc xích khi bị hư. Nếu có các dấu hiệu trên hãy loại bỏ chúng ngay đi nhé.

Dấu hiệu 1: Xuất hiện lớp nhầy, nhớt bên ngoài mặt. Thịt không còn khô ráo và sạch sẽ như lúc ban đầu.
Dấu hiệu 2: Kiểm tra mặt cắt và màu sắc. Mặt cắt thay đổi màu sắc, phần thịt có dấu hiệu chuyển sang màu xám, nâu hay đen là dấu hiệu của thịt bị hư
Dấu hiệu 3: Kiểm tra mùi hương của xúc xích. Nếu thấy có mùi ôi thiu, dù chỉ hơi thoang thoảng thì hãy bỏ chúng đi ngay.

Các sản phẩm xúc xích từ Thasofoods

Thasofoods là công ty TNHH một thành viên, chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thực phẩm tươi sống. Mỗi mặt hàng chúng tôi cung cấp đã được xem xét cẩn thận và cung cấp từ các nguồn đáng tin cậy.

Hiện nay, Thasofoods có cung cấp đầy đủ các loại xúc xích cao cấp đã kể trên. Chúng tôi cam kết:

Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng.
Có giấy kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm khi tung ra thị trường.
Bao đổi trả nếu trong quá trình vận chuyển có bị hư, mốc hay xúc xích không đảm bảo được chất lượng như đã cam kết.