Giải mã nguồn gốc thịt heo Iberico và những điều thú vị bạn chưa biết?
Thịt heo Iberico là một loại thịt hảo hạng có giá trị cao trên thị trường hiện nay. Để giúp mọi người biết rõ hơn về thịt heo Iberico là gì, nguồn gốc từ đâu, hãy cùng đọc bài viết dưới đây của Thasofoods để tìm hiểu thêm nhé!
Xem nhanh
Nguồn gốc và xuất xứ Thịt heo Iberico
Thịt heo Iberico là gì? Thịt heo Iberico là một loại thịt có xuất xứ từ bán đảo Iberica của nước Tây Ban Nha. Heo Iberico khác biệt với các loại thịt heo khác bởi quy trình chăn thả cùng cách thức cho ăn mỗi ngày. Thịt heo Iberico là loại thịt heo thượng hạng đang được nhiều người ưa chuộng. (nguồn: Wiki)
Môi trường nuôi heo Iberico
Heo Iberico được chăn thả trên những cánh đồng Dehasa có diện tích rộng lớn. Loại heo này thường ăn quả sồi là chính, điều này góp phần làm cho chất lượng thịt của nó được nâng lên.
Đặc điểm nhận dạng giống heo Iberico
Dưới đây là một số đặc điểm nhận dạng giống heo Iberico:
- Heo Iberico di chuyển nhanh hơn những loài heo thông thường khác bởi chúng có khung xương khá nhẹ.
- Heo Iberico có bộ lông thưa và móng đen, tai to che phủ mặt giúp chúng trông khác biệt hơn những loại heo khác.
- Giống heo Iberico có xương lưng cùng tứ chi phát triển hơn những loại heo khác.
- Heo Iberico thường có cân nặng từ 100-150kg. Đối với giống heo đực thì có con lên đến 200kg.
Heo Iberico được nuôi dưỡng trong môi trường vô cùng khắt khe từ lúc mới sinh tới khi giết thịt. So với các loại heo công nghiệp khác, loại thịt của heo Iberico săn chắc hơn và có lượng mỡ phân bố hoàn hảo hơn.
Đặc điểm nổi bật của Thịt heo Iberico
Thịt heo Iberico có nhiều ưu điểm mà những loại heo khác không có. Điều này giúp cho thịt heo này trở nên đắt giá hơn bao giờ hết. Thịt Iberico rất dễ nhận dạng. Dưới đây là một số ưu điểm mà thịt heo Iberico sở hữu, cụ thể:
Thịt gần giống với thịt bò
Thịt heo Iberico có màu đỏ tươi so với thịt lợn thường, nó gần giống như màu của thịt bò.
Có nhiều chất béo hơn
Chất béo trong thịt heo Iberico được phân bố hoàn hảo hơn những loại thịt heo công nghiệp khác. Chất béo của giống heo này có chứa lượng Omega 9 dồi dào, hỗ trợ giảm thiểu các vấn đề về tim mạch và ổn định lượng đường huyết, tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu.
Có lớp mỡ vân giống cẩm thạch
Lớp mỡ của heo Iberico có vân giống cẩm thạch khác với mỡ heo thông thường. Đặc biệt khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự béo thanh, không gây ngấy.
Hương vị đặc biệt
Chế độ ăn của lợn Iberico chủ yếu là hạt dẻ rừng. Chính vì thế mà khi dùng thịt Iberico, bạn cảm nhận được hương hạt dẻ độc đáo trong thịt heo Iberico.
Quy trình nuôi dưỡng heo Iberico
Heo Iberico có chế độ ăn đặc biệt với ngũ cốc và rất nhiều quả sồi, lá hương liệu giúp thịt heo săn chắc và thơm ngon hơn.
Quy trình nuôi dưỡng heo Iberico khá đặc biệt. Trong những tháng mùa xuân và mùa hè, lợn sẽ ăn cỏ, nấm, bọ, và các loại thảo mộc .. Sau đó, từ tháng 10 đến tháng 3, đó là mùa hoa quả, với những quả sồi rơi xuống từ các hang động.
Heo Iberico được cung cấp các hạt dẻ sồi, ngũ cốc, các loại đậu mỗi ngày. Đặc biệt, việc cho lợn Iberico ăn quả sồi trong vòng 60 ngày trước khi giết thịt sẽ giúp cho chúng có được lượng acid Oxalic trong cơ mỡ đạt tới 60%.
Quy trình sản xuất, đóng gói và bảo quản heo Iberico
Trước khi đưa ra thị trường, thịt heo có đóng nhãn Iberico phải được kiểm định kỹ lưỡng.
- Thời gian nuôi heo Iberico trước khi giết thịt tối thiểu là 12 tháng. Heo phải đạt trọng lượng từ 100-115 kg mới được đem đi giết mổ.
- Trong quá trình nuôi heo, không sử dụng thuốc tăng trọng và kháng sinh.
Để giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong thịt Iberico một cách tốt nhất, các cơ sở sản xuất loại thịt này thường phải tuân thủ theo quy trình nghiêm ngặt. Nhà máy phải giữ nhiệt độ luôn dưới 10 độ C, khi ở trong nhà máy phải luôn mặc đồ bảo hộ. Trước và sau khi ra khỏi nhà máy luôn phải rửa tay sát khuẩn. Nhờ những điều này mà chất lượng thịt luôn được đảm bảo.
Chất lượng thịt heo có thể giữ được 2 năm kể từ ngày đóng gói. Khi mua về, thịt heo Iberico có thể giữ được trong tủ mát 5 ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Sản phẩm Thịt heo Iberico của Thasofoods
Hiện Thasofoods đang là một trong những đơn vị cung cấp thịt heo Iberico nhập khẩu 100% không qua trung gian. Mỗi loại thịt heo Iberico của Thasofoods đều đảm bảo được chất dinh dưỡng. Các hàng chúng tôi cung cấp đã được xem xét cẩn thận và cung cấp từ các nguồn đáng tin cậy.
552.000 VNĐ
390.000 VNĐ
Bài viết đã giúp mọi người giải đáp được thắc mắc về thịt heo Iberico là gì. Hy vọng mọi người có thêm kiến thức hữu ích về dòng thịt thượng hạng này. Nếu có nhu cầu mua thịt heo Iberico, xin vui lòng liên hệ vào số hotline hoặc inbox trực tiếp trên website để được hỗ trợ nhanh chóng.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
![7 loại bánh quy phù hợp với Caviar [Updated 2024]](https://thasofoods.com/wp-content/uploads/2024/01/thuc-pham-chau-au-thaso-food-189.jpg)
