Các loại thịt nguội nhập khẩu cao cấp đáng thử nhất 2022

Đăng vào ngày: 15/06/2022

Nhắc đến các món theo phong cách châu Âu thì không thể nào không nói tới thịt nguội hay còn được biết đến với tên gọi là Jambon. Cùng Thasofoods đi tìm hiểu ngay các loại thịt nguội nhập khẩu cao cấp đáng thử nhất 2022 nhé!

Xem nhanh

Các loại thịt nguội nhập khẩu cao cấp

Thịt nguội Parma D.O.P (13 tháng) – D.O.P Prosciutto Parma 13 Month

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Với hương vị đậm đà và kết cấu mềm mượt, Prosciutto Parma DOP – còn được gọi là Parma Ham – là thực phẩm đặc sản đẳng cấp thế giới.

Thông thường, Prosciutto Parma chỉ có thể được sản xuất ở tỉnh Parma (nằm trong vùng Emilia-Romagna, miền trung bắc nước Ý) và được giám sát và kiểm soát.

Hai nguyên liệu cần để làm ra Prosciutto Parma: lợn Ý được lai tạo đặc biệt và muối. Prosciutto di Parma đủ tiêu chuẩn là sản phẩm 100% tự nhiên. Các chất phụ gia như đường, gia vị, khói, nước và nitrit đều bị cấm.

Để làm một miếng thịt nguội Parma cần một quá trình dài và chăm chỉ – ít nhất một năm. Theo tiêu chuẩn chính xác của DOP Parma Prosciutto Consortium, mỗi chân được chăm sóc cẩn thận trong 13 tháng.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Đặc điểm khác biệt của Prosciutto di Parma DOP nằm ở hàm lượng protein và vitamin cao (đặc biệt là vitamin B1, B6, B12 và PP); hơn nữa, nó rất giàu axit amin tự do, mang lại cho thịt giăm bông một tỷ lệ tiêu hóa tổng thể rất cao.

Prosciutto Parma DOP không chỉ ngon, kết cấu không thể so sánh được mà còn có hương vị nhẹ nhàng vô cùng tinh tế cùng hương thơm hấp dẫn.

Thịt nguội San Daniele D.O.P – D.O.P Prosciutto San Daniele

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Prosciutto San Daniele DOP là một sản phẩm thịt nguội nhập khẩu được chế biến từ thịt lợn được chế biến từ đùi tươi của những con lợn Ý.

Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc đùi phải có khối lượng ít nhất 12 kg. Những người chế biến sẽ tiến hành cắt tỉa, để loại bỏ những phần không hoàn hảo nào do quá trình giết mổ. Sau đó, đùi heo sẽ được mang đi ướp muối theo một tỉ lệ và thời gian nhất định.

Đặc điểm D.O.P Prosciutto San Daniele

Prosciutto San Daniele DOP khi cắt ra có màu đỏ hồng đồng nhất và vệt mỡ màu trắng. Chúng có hương vị tinh tế, đặc trưng, hương thơm của thịt và gia vị hòa quyện với nhau tạo ra một cảm giác dễ chịu và thỏa mãn trong miệng.

Rosciutto San Daniele DOP nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Trong trường hợp là sản phẩm đã sử dụng, hãy để trong tủ lạnh, bọc chúng trong khăn ẩm và phủ một lớp giấy bạc mỏng trên vết cắt. Trước khi thưởng thức, bạn nên loại bỏ phần vỏ và lớp “nhờn” bên ngoài.

Cách bảo quản các loại thịt nguội nhập khẩu cao cấp

Thịt nguội nhập khẩu thường hay còn được gọi là Jambon tồn tại dưới 2 dạng chính là đùi có xương và không xương.

Tùy theo nhu cầu chế biến, mỗi người sẽ có lựa chọn khác nhau và cách bảo quản chúng cũng có sự khác biệt.

Đối với loại thịt nguội nhập khẩu nguyên đùi có xương

Thông thường, mọi người có tâm lý ngại sử dụng và bảo quản loại thịt nguội có xương hơn. Tuy nhiên, ngoài việc hơi cồng kềnh thì loại thịt nguội nhập khẩu có xương lại rất dễ bảo quản.

Bạn chỉ cần sử dụng vải hoặc túi nhựa để bọc lại và để nơi khô ráo, thoáng mát có nhiệt độ khoảng từ 16°C đến 25°C là được.

Lớp mỡ và da bên ngoài sẽ là một hàng rào bảo vệ lớp thịt bên trong khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại có trong không khí. Vì vậy, bạn không cần phải quá bận tâm trong việc làm thế nào để đóng gói sản phẩm này.

Để thịt nguội nhập khẩu giữ được độ tươi và hương vị tự nhiên khi chưa sử dụng hết, chúng ta nên bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm.

Ngoài ra, nếu thịt đã tiếp xúc lâu với không khí, khi dùng lại bạn nên bỏ đi lát cắt đầu vì thịt nguội nhập khẩu lúc này sẽ không còn hương vị như ban đầu.

Thịt nguội nhập khẩu có xương thường được phục vụ trong các bàn tiệc đông người

Đối với loại thịt nguội nhập khẩu không xương

Bảo quản và thái lát thịt nguội nhập khẩu không xương rất dễ dàng. Nếu chúng ta không sử dụng hết, cách tốt nhất là bạn nên phủ bên ngoài một lớp dầu thực vật để bảo vệ thịt khỏi không khí xung quanh.

Lớp dầu này giúp thịt nguội nhập khẩu giữ được hương vị tự nhiên và độ mềm ban đầu của thịt.

Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy gói thực phẩm để gói lại thành từng miếng và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thường.

Một lưu ý quan trọng là không nên bảo quản thịt nguội nhập khẩu trong ngăn đá của tủ lạnh. Điều này làm cho mỡ đông lại và thớ thịt trở nên khô, rời rạc do mất nước, làm miếng thịt mất đi mùi vị đặc trưng.

Các sản phẩm thịt nguội nhập khẩu từ Thasofoods

Thasofoods là công ty chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thực phẩm tươi sống. Mỗi mặt hàng chúng tôi cung cấp đã được xem xét cẩn thận và cung cấp từ các nguồn đáng tin cậy

Hiện nay, Thasofoods có cung cấp đầy đủ các loại thịt nguội nhập khẩu cao cấp đã kể trên. Chúng tôi cam kết:

Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng, có nguồn gốc rõ ràng.
Có giấy kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm khi tung ra thị trường.
Bao đổi trả nếu trong quá trình vận chuyển có bị hư, mốc hay xúc xích không đảm bảo được chất lượng như đã cam kết.