4 loại pho mát (phô mai) chuyên biệt cho Charcuterie Board

Pho mát Mozzarella mềm hoặc các loại mozzarella tươi

Loại phô mai thường dùng trên bánh pizza, trong món lasagna, …. hương vị nhẹ nhàng tinh khiết của phô mai mozzarella tươi cũng kết hợp tốt với các loại trái cây như dưa, lê và quả mọng, cũng như với các loại thịt nguội, hay các loại thịt ủ đã qua xử lý như giăm bông, làm cho nó trở thành một sự kết hợp hoàn hảo
Phô mai mozzarella tươi thường được làm từ sữa bò và có hương vị sữa nhẹ nhàng với kết cấu mềm mại. Đó là một loại pho mát trắng, không vỏ, được sử dụng liền sau khi chế biến, nghĩa là sẽ được thưởng thức ngay sau khi làm hoặc mua nó. Bạn sẽ thường thấy phô mai mozzarella tươi được bán ở dạng lỏng để ngăn nó bị khô.

Pho mát Brie tạo nên sự khác biệt

Được biết đến với cái tên “Nữ hoàng của các loại phô mai”, brie là một trong những loại phô mai phổ biến nhất để phục vụ trong các bữa tiệc. Đó là một loại pho mát mềm được làm từ sữa bò chưa tiệt trùng với kết cấu bơ, chảy nước và chín mềm
Theo truyền thống, brie được cắt thành các miếng nhỏ và kết hợp với bánh mì hoặc bánh quy giòn để không làm mất đi pho mát. Nó kết hợp ngon với trái cây như táo, nho, lê, việt quất, mơ và sung. Nó cũng thường được phục vụ với mật ong, mứt vả hoặc trái cây bảo quản, các loại hạt, giăm bông, thịt xông khói, hoặc xúc xích.Phục vụ brie ở nhiệt độ phòng để khách có thể trải nghiệm hương vị đầy đủ, mạnh mẽ của nó, và vâng – vỏ của phô mai brie hoàn toàn an toàn để tiêu thụ!

Pho mát Cheddar – Mãi mãi một tình yêu

Phô mai cheddar có vị ngọt và kem, đ ắng và sắc, trắng hoặc cam, là loại phô mai cứng được yêu thích từ xưa đến nay của các tín đồ mê phô mai. Cheddar sắc nét sẽ kết hợp ăn ý với táo, lê, xúc xích Ý cắt lát, pepperoni, soppressata và mortadella trên đĩa charcuterie của bạn. Nó không chỉ ngon mà còn quen thuộc và là một trong những loại phô mai phổ biến nhất cho những ai mới làm quen với charcuterie.

Phô mai Parmesan là không thể thay thế

Phô mai parmesan Hay Parmigiano Reggiano được coi là một trong những loại pho mát hàng đầu của những người sành ăn. Đó là một loại pho mát đa năng với kết cấu cứng, đặc, có sạn và hương vị được mô tả là trái cây, thơm và mặn Nó có thể được nhấm nháp một mình, nhỏ với giấm balsamic, hoặc dùng như một lời khen cho trái cây, nhưng thịt cặp yêu thích của chúng tôi đối với Parmigiano Reggiano là prosciutto.

Xem thêm:

Charcuterie là gì? 7 nguyên tắc thiết kế món Charcuterie hoàn hảo