Mô tả
Thịt thăn là một trong những phần thịt đắt nhất trên thân con lợn, xếp vị trí “á quân” về chất lượng thịt (sau thịt áp sườn). Với những đường vân dày và thớ thịt màu hồng đậm, thịt lợn Iberico được ví như thịt bò Kobe của Nhật Bản và có hương vị đặc trưng khác hẳn với các giống lợn khác trên thế giới.
Do thường xuyên hoạt động và ăn thức ăn từ thiên nhiên nên thịt lợn Iberia mịn, chắc thớ, xen lẫn các mạch mỡ. Thịt lợn Iberico là loại thịt lợn duy nhất có chứa axit oleic (Omega 9) có lợi cho cơ thể con người, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Ngoài ra, thịt lợn Iberico cung cấp nguồn protein chất lượng cao để phát triển cơ bắp.
