Mô tả
Bò Wagyu là loại thịt bò như thế nào, tại sao lại đắt đỏ như vậy? Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò Wagyu ra sao? Cùng ThasoFood tìm hiểu chi tiết qua bài viết bên dưới nhé!
Thông tin về bò WagYu
Bò WagYu là giống bò cao cấp sinh trưởng tại Nhật Bản với phương pháp nuôi dưỡng đặc biệt và xa xỉ.
Hương vị của bò Wagyu
Kết cấu mềm mịn như bơ của thịt bò Wagyu là đặc điểm nổi bật nhất khiến bất kỳ ai có dịp thử qua cũng đều say mê. Lớp mỡ chứa nhiều omega 3 và omega 6 được ví như một tấm lưới lớn phủ đều khắp các thớ thịt, tạo ra cảm giác mềm mại, tan chảy ngay khi đưa vào miệng.
Thịt bò Wagyu làm xiêu lòng thực khách bởi hương thơm ngọt ngào, êm dịu hơn so với các loại thịt bò khác. Ngoài cách thái lát truyền thống, thịt bò Wagyu còn được chế biến theo nhiều phong cách độc đáo khác nhau để tối đa hương vị như sukiyaki và shabu-shabu, điều này giúp thực khách được thưởng thức vị ngon trọn vẹn với vân mỡ cẩm thạch và kết cấu mềm mại nhất.
Giá trị bắt nguồn từ giống nòi
Để có được sản phẩm đầu ra chất lượng, bò Wagyu Nhật Bản đã được nuôi dưỡng và nhân giống theo phương pháp đặc biệt, kiểm định nghiêm ngặt. Việc gây giống bò Wagyu luôn được kiểm soát khắt khe để có được nguồn giống tốt nhất và đáp ứng đầy đủ các tiêu chí. Bê con được sinh ra sẽ gắn với nhiều thông tin chi tiết như ngày sinh, huyết thống và nơi sinh để truy xuất nguồn gốc trang trại ban đầu của chúng.
Điều kiện sống đạt chuẩn năm sao
Bò Wagyu có cuộc sống thoải mái, được chăm chút kỹ lưỡng nhằm tạo điều kiện thuận lợi để cho ra sản phẩm thịt bò mềm mại, tươi ngon. Bò đang trong giai đoạn mang thai sẽ được ăn cỏ trên đồng, bê và những con bò đực khác sẽ được ăn lúa gạo, lúa mì, cỏ khi cao cấp. Không những thế, không khí trong lành, nguồn nước sạch tươi mát, trang trại rộng rãi cùng với sự chăm sóc tỉ mỉ là những yếu tố góp phần tạo nên giá trị sống xứng tầm với vị thế xa hoa của bò Wagyu.
Xếp hạng chất lượng và “Thế vận hội Wagyu”
Bò Wagyu là giống bò hiếm hoi vang danh toàn cầu với tiêu chuẩn chất lượng cao, vân mỡ cẩm thạch, kết cấu mềm mịn và đáp ứng tiêu chí xếp hạng nghiêm ngặt do Hiệp hội Đánh giá xếp hạng thịt Nhật Bản (JMGA) đặt ra.
Khi đánh giá thịt bò, các yếu tố như hàm lượng vân mỡ cẩm thạch, màu sắc, độ bóng, độ chắc, kết cấu của thịt đều được xác định chi tiết. Loại bò này được phân loại dựa trên 2 thang đo:
- Tỷ lệ thịt thu được từ miếng bò có thể ăn được (loại A đến loại C).
- Chất lượng của thịt (1 đến 5).
Nếu bạn muốn trải nghiệm vị ngon trọn vị của miếng bò Wagyu thì nên tìm loại thịt có chất lượng tốt nhất được xếp hạng A–4 hoặc A–5.
Thậm chí, Wagyu còn là giống bò sở hữu riêng cho mình một “Thế vận hội Wagyu”. Hàng năm, Hiệp hội Đăng ký Wagyu sẽ tổ chức sự kiện Triển lãm Thi đấu bò Wagyu toàn quốc một lần (Zenkoku Wagyu Noryoku Kyoshinkai) nhằm mục đích đưa ra chỉ số về thịt bò chất lượng cao. Trong đó, con bò có chất lượng thịt tốt nhất và đạt chuẩn theo yêu cầu được chọn trong số 500 con bò sẽ được công nhận là “Bò vô địch”.
Phi lê bò Wagyu Úc MB 6-7 là phần nào trong cơ thể bò?
Bò Wagyu Úc được biết đến là một loại giống bò Kobe Nhật Bản được nuôi và chăm sóc tại Úc, có một đặc trưng giúp chúng không thể bị nhầm lẫn bởi những loại thịt bò khác là những miếng bò Úc thường nhiều vân cẩm thạch bắt mắt.
Bò Wagyu Úc được nuôi thả trong môi trường đồng cỏ tự nhiên. Khẩu phần ăn được sắp xếp và lựa chọn cẩn thận. Ngoài cỏ thô xanh, bò Wagyu Úc còn được ăn kèm ngũ cốc làm từ lúa mạch và lúa mì, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho mỗi con bò đều phát triển tốt nhất.
Bò Wagyu Úc còn được nuôi theo chuẩn Kobe (Kobe là một thành phố ở Nhật Bản). Tức là chúng được massage, nghe nhạc, tắm táp bằng nước ấm mỗi ngày. Việc này làm cho Bò Wagyu được thả lỏng cơ bắp và đẹp da. Chất lượng thịt bò cho ra có sự mềm mại từng thớ thịt, vân mỡ xen kẽ tạo nên vân cẩm thạch bắt mắt, phần mỡ hoàn toàn không chứa Cholesterol an toàn cho sức khỏe người dùng.
Thịt phi lê bò Úc hay còn được nhiều người gọi là phần thịt thăn, đây là phần thịt được cắt và lấy ra từ phần lưng phía trong của con bò. Thịt phi lê bò wagyu được biết đến là phần thịt ngon, có độ mềm nhất của con bò được rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn và yêu thích.
Giá trị dinh dưỡng trong phần phi lê bò Wagyu Úc MB 6-7
Thịt phi lê bò Wagyu Úc được đánh giá trên bảng hệ thống xếp hạng thịt bò Beef Marbling Score (BMS). Tiêu chí đánh giá một miếng thịt phi lê ngon sẽ phụ thuộc rất nhiều vào những tiêu chí khác nhau như màu sắc, vân mỡ,… Nhìn chung mức BMS đối với một miếng phi lê ngon sẽ thường được đánh giá với số điểm là 6-7.
Khi phi lê bò Úc đạt đến được độ điểm gần như là cao nhất của hệ thống BMS, thì chất lượng đã gần đạt đến độ tuyệt hảo. Miếng phi lê bò Úc sẽ có độ mềm hoàn hảo, mạng lưới vân mỡ tuyệt đẹp và khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận độ tan như bơ, ngon ngọt, mọng nước trong miệng.
Phi lê bò Wagyu Úc MB 6-7 có rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu khi cơ thể thiếu hụt, phòng tránh những bệnh về máu. Không chỉ có vậy, phi lê bò Wagyu Úc còn chứa rất nhiều các axit linoleic hỗ trợ quá trinhg phát triển và duy trì cơ bắp, một số thành phần khác như protein trong miếng phi lê bò úc cũng rất có lợi cho những đối tượng như trẻ em, người già hay người mới ốm dậy.
Đặc biệt chú ý, phi lê bò Wagyu Úc thường được cấp đông để giữ nguyên được hương vị thơm ngon, do đó khi rã đông để chuẩn bị chế biến, chúng ta cần đựng trong hộp kín hoặc bọc trong túi đựng kín để đảm bảo chất lượng của phi lê sẽ không bị tác động bởi vi khuẩn.
Món ngon nào được làm từ phần phi lê bò Wagyu Úc MB 6-7 được nhiều người ưa chuộng?
Phi lê bò Wagyu Úc là một thực phẩm phổ biến và rất được ưu chuộng bởi nhiều người tiêu dùng. Với phần thịt này mọi người có thể chế biến được rất nhiều món ngon đa dạng như bò bít tết, rau muống xào, bò sốt vang, thịt bò nướng lá lốt, lẩu kim chi bò, bò nướng vỉ,… Chắc chắn sẽ đem lại một bữa ăn ngon dành cho gia đình thương yêu của bạn.
Cách rã đông bò Wagyu chuẩn
Sau khi lấy bò từ tủ đông bạn cần bảo quản thịt trong ngăn mát trong khoảng 48 giờ để thịt rã đông từ từ. Đây được xem phương pháp đặc biệt giúp thịt không bị mất nước và giữ được hương vị ban đầu.
Lưu ý bạn không nên rã đông thịt bò ở nhiệt độ thường hoặc cao, điều này khiến cho mùi vị của thịt bị biến đổi hoặc thậm chí là mất đi dưỡng chất vốn có ban đầu của thịt. Để tối ưu hương vị của món ăn bạn cần chế biến thịt bò Wagyu ngay sau khi rã đông để đảm bảo độ tươi ngon.
Thịt bò Wagyu giá bao nhiêu?
Hiện tại, giá bò Wagyu đang được bán trên thị trường là 400$/kg (tương đương khoảng 9,2tr VND).
Khi lựa chọn phi lê bò Wagyu Úc cần lưu ý những gì?
Chị em nội trợ khi lựa chọn phi lê bò Wagyu cần chú ý một vài lưu ý nhỏ sau để không mua những loại thịt kém chất lượng và rơi vào trường hợp “tiền mất, tật mang”
- Màu sắc bên ngoài miếng thịt: Đây là yếu tố dễ dàng nhận thấy bằng mắt thường nhất khi bạn đang cầm trên tay miếng thịt, chúng ta nên quan sát thật kỹ nếu thấy có bất thường như những đốm trắng xám, màu thịt ngả đục hoặc vàng nhạt thì rất có thể thịt đã để lâu và không được bảo quản kỹ lưỡng trong điều kiện chuẩn
- Bao bì của miếng thịt: Phi lê bò Wagyu Úc thuộc phân khúc thịt nhập khẩu cao cấp nên bao bì đóng gói cũng đóng vai trò quan trọng. Với những bao bì bị rách dù nhỏ nhưng cũng một phần làm cho vi khuẩn trong môi trường xâm nhập và ảnh hưởng cực nghiêm trọng đến chất lượng thịt.
- Ngoài ra, khi lựa chọn phần thịt bò Black Angus Úc này cũng cần quan tâm tới những vấn đề khác như mùi vị, nguồn gốc, hạn sử dụng,.. để có thể đưa ra quyết định sáng suốt nhất.
Nhà cung cấp phi lê bò Wagyu Úc MB 6-7 uy tín nhất
THASOFOODS tự hào là một đơn vị cung cấp thịt nhập khẩu chính ngạch, nguồn gốc rõ ràng và đã được rất nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn tin dùng. Đến với THASOFOODS chúng tôi cam kết:
- Thịt bò luôn đạt chuẩn chất lượng cao
- Cấp đông ở nhiệt độ chuẩn xác đảm bảo được hương vị tươi ngon và màu sắc bắt mắt
- Quy trình vận chuyển đảm bảo chất lượng tốt nhất
Không chỉ cung cấp phi lê bò Úc chúng tôi còn cung cấp đa dạng các mặt hàng sản phẩm thịt bò khác như bò Nhật Wagyu A5 cam kết đáp ứng được hầu hết nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.
Thông tin liên hệ THASOFOODS để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất
THASOFOODS – CTY TNHH MTV TMDV THỰC PHẨM THÁI SƠN
Hotline: 0902 697 199
Địa chỉ cửa hàng: 226 Đường Tam Bình, Tam Phú, Tp. Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
