Mô tả
Nạc mông (Rump) là nhóm cơ thịt cuối cùng của phần thịt lưng. Tuy tiếp giáp với phần thăn lưng (Striploin) nhưng nạc mông (Rump) có kích thước lớn hơn, lớp mỡ cũng dày hơn.
Nạc mông không phải là nhóm cơ hỗ trợ vận động ở bò nên phần thịt này mền mại như phần thăn lưng. Nạc mông bò Úc là loại thịt bò được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những con bò được nuôi dưỡng tronng một trường tốt.
Sở dĩ loại thịt này được nhiều người ưa thích hơn là các loại thịt bò thường trong nước là vì vị mềm, ngon ngọt và hương vị tự nhiên, quyến rũ của nó, đặc biệt là giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cho sức khỏe.
