Mô tả
Đùi trước Iberico Bellota không xương chính là ngôi sao ẩm thực của đất nước Tây Ban Nha. Mang nhiều đặc tính của heo rừng và nét riêng của heo Iberico nên không những loài heo này vừa quý hiếm. Phần thịt này được lấy từ phần đùi trước của lợn Iberia và được rút xương.
Quá trình sản xuất đùi heo muối Iberico hoàn toàn thủ công và quá trình tinh chế được thực hiện trong các máy sấy tự nhiên ở Guijuelo Đùi trước không xương Bellota Iberico có kết cấu sớ thịt mềm mại, mịn, mang vị ngọt đặc trưng của protein, vị béo ngậy mà không ngán, miếng thịt không bị khô do các vân thịt luôn xen kẽ các vân mỡ một cách hoàn hảo.
Hương vị của thịt heo đen Iberico được giới sành ăn yêu thích và đánh giá rất cao. Đùi heo muối Bellota Iberico không xương rất phù hợp với những buổi tiệc và liên hoan.
