Mô tả
Đùi heo đen Iberico Ham Bellota được lấy từ phần đùi sau của lợn Iberia. Mỡ có màu vàng hồng, sánh mịn như kem. Thịt có nhiều tông màu khác nhau, từ đỏ đậm đến hồng nhạt, với nhiều lớp mỡ bóng tan chảy trên vòm miệng.
Thịt heo muối Iberico Ham Bellota không giống bất kỳ loại nào khác. Hương vị của nó mềm mại và tinh tế, ban đầu sẽ hơi ngọt và béo mịn. Chất béo là một trong những bí quyết quý giá nhất của heo Iberia, bởi vì nó rất thơm và mịn đến mức tan chảy trong miệng, nhiều sắc thái, đậm đà và hương vị kéo dài.
