Mô tả
Thyme hay còn gọi là cỏ xạ hương, là một loại thực vật có hoa trong họ hoa môi, cao 30 – 70 cm. Cây tạo thành khóm xám hay lục trăng trắng, có thân gỗ, mọc đứng hay nằm, nhiều nhánh và lông mịn. Lá nhỏ, hình ngọn giáo dài khoảng 5 – 9mm. Cuống ngắn, mép lá cuốn lại có lông như bông ở mặt dưới. Sản phẩm đang được bán tại Thasofoods.
Nguồn gốc Rau Mùi Thơm Thyme
Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực, làm thuốc và làm cảnh. Chúng có nguồn gốc tại miền nam châu Âu, từ phía tây Địa Trung Hải đến miền nam Italia. Tại Việt Nam cây được trồng chủ yếu ở những nơi có khí hậu ôn đới như Đà Lạt, Sapa.
Đặc điểm của Thyme
Cây thyme cao khoảng 30 – 70cm mọc thánh khóm xám hay lục trăng trắng, thân hóa gỗ, phân nhánh nhiều. Phần lá nhỏ 5 – 9mm có hình ngọn giáo và phần mép cuốn lại, mặt dưới của lá có lớp lông mịn. Mùa hoa nở vào khoảng tháng 6 đến tháng 10. Loại thường được trồng và sử dụng cho mục đích ẩm thực là Thymus Vulgaris, bộ phận được sử dụng nhiều chính là ngọn cây mang hoa và lá.
Thyme chính là 1 trong 4 gia vị quan trọng khi tẩm ướp gà Tây (một món ăn đặc trưng trong dịp lễ Tạ ơn). Nó có hương vị hơi cay, hăng và mặn thường được cho vào cuối quá trình nấu ăn vì nhiệt độ cao dễ gây mất đi hương vị tinh tế.
Phân biệt Thyme và Rosemary
Tuy nhiên người dùng nếu không để ý kỹ sẽ dễ nhầm lẫn giữa thyme và rosemary (hương thảo) vì cả hai đều có mùi thơm nồng. Rosemary dài hơn gấp 2, gấp 3 lần lá thyme và khi sờ vào cảm giác cứng tay hơn.
Giá trị dinh dưỡng của Rau Mùi Thyme
Trung bình cứ 100g thyme gồm các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 65.11g
- Năng lượng: 101kcal
- Chất đạm: 5.56g
- Chất béo: 1.68g
- Vitamin C: 160.1mg
- Vitamin B-6: 0.348mg
- Carbohydrate: 24.45g
Nhiều loại khoáng chất như: canxi 405mg, sắt 17.45mg, magie 140mg, kali 609mg,…Ngoài ra lá thyme gồm có 3 thành phần quan trọng: Thymol, Carvarol và Eugenol.
Thymol là một dẫn xuất phenol monoterpen có tác dụng kháng viêm nhờ cơ chế ức chế sinh sản elastase được giải phóng khi hoạt hóa đại thực bào, giúp làm giảm các tác nhân gây viêm. Ngoài ra Thymol còn có khả năng làm giảm tình trạng vi khuẩn kháng các thuốc kháng sinh thông thường như penicillin.
Carvacrol là một thành phần quan trọng khác của thyme, hoạt chất này có hoạt động kháng viêm tốt do kích thích tăng sinh sản Interleukin 10, là một cytokin kháng viêm quan trọng. Interleukin 10 ức chế sản sinh ra các cytokin gây viêm khác.
Thymol và Carvarol có hoạt tính kháng virus, vi khuẩn, hoạt tính kháng viêm mạnh.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của Rau Mùi Thyme
- Cải thiện trí nhớ: Một số nghiên cứu cho thấy hương thảo có thể giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.
- Giảm viêm: coriander có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
- Bảo vệ khỏi ung thư: Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hương thảo có thể giúp bảo vệ khỏi một số loại ung thư.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: coriander có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol và huyết áp.
Các cách sử dụng thyme trong ẩm thực
Trong ẩm thực phương Tây lá thyme được sử dụng nhiều để làm tăng hương vị của món ăn và trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
Đối với những món ăn mang hơi hướng châu Âu, các đầu bếp thường ưa chuộng sử dụng lá thyme như một loại gia vị thông dụng, thường sẽ được chế biến làm Bouquet garni – một loại gia vị gồm lá thyme và các loại rau khác được cho vào khi chế biến các món hầm.
Thyme không kén chọn nguyên liệu kết hợp nên dễ dàng được chế biến cùng với các loại rau củ như: khoai tây, cà rốt, cà chua,… hay các loại thịt, cá, hải sản khác nhau.
Đặc biệt hơn thyme còn có thể dùng trong món tráng miệng, chủ yếu là các món trái cây nướng hoặc các món nấu kem, nấu sữa. Nghe có vẻ lạ nhưng hương thơm của nó sẽ làm cho bạn “nghiện” ngay lập tức.
Thịt ướp: Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc tuyệt vời để tẩm ướp thịt, đặc biệt là thịt gà, thịt bò và thịt cừu. Bạn có thể chà xát cỏ xạ hương tươi hoặc khô lên thịt trước khi nấu, hoặc thêm nó vào hỗn hợp thịt băm.
Súp và món hầm: Cỏ xạ hương là một hương vị bổ sung tuyệt vời cho súp và món hầm. Thêm một vài nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc một muỗng cà phê cỏ xạ hương khô vào nồi của bạn khi bạn đang nấu.
Khoai tây: Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc tuyệt vời để kết hợp với khoai tây. Bạn có thể nướng khoai tây với cỏ xạ hương, ô liu và tỏi, hoặc thêm nó vào món salad khoai tây.
Đậu: Cỏ xạ hương là một hương vị bổ sung tuyệt vời cho các món đậu. Thêm một vài nhánh cỏ xạ hương tươi hoặc một muỗng cà phê cỏ xạ hương khô vào nồi đậu của bạn khi bạn đang nấu.
Gà: Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc cổ điển để nấu gà. Bạn có thể nhồi gà với cỏ xạ hương, chanh và tỏi, hoặc nướng gà với cỏ xạ hương, khoai tây và rau.
Cá: Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc tuyệt vời để nấu cá. Bạn có thể nướng cá với cỏ xạ hương, chanh và ô liu, hoặc áp chảo cá với cỏ xạ hương, bơ và tỏi.
Rau: Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc tuyệt vời để kết hợp với rau. Bạn có thể nướng rau với cỏ xạ hương, ô liu và tỏi, hoặc xào rau với cỏ xạ hương, bơ và tỏi.
Mua rau Thyme ở đâu uy tín
THASOFOODS tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm Châu Âu có nguồn gốc rõ ràng và đã được rất nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn tin dùng.
💥Sản phẩm chuẩn chất lượng cao
💥Quy trình vận chuyển đảm bảo chất lượng tốt nhất
💥Giao hàng Toàn Quốc nhanh chóng và an toàn
Liên hệ THASOFOODS để được tư vấn và giao hàng Toàn Quốc
THASOFOODS – CTY TNHH MTV TMDV THỰC PHẨM THÁI SƠN
Hotline: 0902 697 199
Địa chỉ cửa hàng: 226 Đường Tam Bình, Tam Phú, Tp. Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: thasofoods.com
