Mô tả
Flat-leaf Parsley (Continental Parsley) còn được biết đến như Ngò tây lá phẳng (hay còn gọi là ngò tây Ý) là một loại thảo mộc có nhiều công dụng trong nấu nướng và y học. Loại thảo mộc này có lá màu xanh đậm, phẳng và có hương vị nồng hơn so với ngò tây xoăn. Sản phẩm đang được bán tại Thasofoods.
Nguồn gốc Rau Ngò Tây Phẳng Flat-leaf Parsley
Nguồn gốc và Cách trồng:
Người ta tin rằng ngò tây lá phẳng có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải phía đông, cụ thể là các nước giáp biển Địa Trung Hải phía đông, bao gồm Thổ Nhĩ Kỳ, Syria và Liban. Người ta cho rằng nó đã được trồng và lan rộng khắp Châu Âu và các phần khác của thế giới từ đó.
Hương vị và Cách sử dụng:
Rau ngò (mùi) lá phẳng có hương vị mạnh mẽ hơn so với rau ngò xoăn. Nó được mô tả có vị hơi cay, hương thảo mộc với những nét hương chanh nhẹ nhàng. Hồ sơ hương vị đậm này khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến để sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực khác nhau, đặc biệt là trong ẩm thực Địa Trung Hải và Châu Âu. Dưới đây là một số cách phổ biến rau mùi liên lục địa được sử dụng:
- Garnish: ngò tây lá phẳng được sử dụng rộng rãi như một loại garnish cho các món ăn, thêm vào một màu xanh tươi và một chút hương vị.
- Salad: Nó là một thành phần phổ biến trong salad, cung cấp hương vị tươi mát và thêm các chất dinh dưỡng.
- Sốt và dip: ngò tây lá phẳng có thể được thêm vào sốt và dip, như pesto và chimichurri, để tạo thêm một lớp phức tạp.
- Súp và món hầm: Nó có thể được hòa quện vào súp và món hầm trong những phút cuối của quá trình nấu ăn để tăng hương vị mà không làm mất đi hương vị của các nguyên liệu khác.
- Hải sản và thịt gia cầm: Flat leaf Parsley được kết hợp với các món hải sản và thịt gia cầm, phù hợp với hương vị nhẹ nhàng của chúng.
- Món pasta: Nó thường được sử dụng trong các món pasta, tạo thêm một chút tươi mát và sôi động.
Lựa chọn và Bảo quản:
Khi chọn ngò tây, hãy tìm những lá tươi, màu xanh rực rỡ và không có vết thâm hoặc héo. Tránh rau mùi có lá vàng hoặc cuống khô. Để bảo quản ngò tây, rửa sạch, vẫy nhẹ để khô và gói trong một tờ giấy ăn ẩm. Đặt nó vào ngăn rau quả trong tủ lạnh sẽ giữ tươi lên đến một tuần.
Công Dụng Của Ngò Tây Ý Flat Leaf Parsley
Công dụng trong nấu ăn:
- Gia vị: Ngò tây lá phẳng được sử dụng phổ biến như một loại gia vị để tăng hương vị cho món ăn. Nó có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau, bao gồm súp, salad, mì ống, thịt và cá.
- Trang trí: Ngò tây lá phẳng cũng được sử dụng để trang trí món ăn. Màu xanh tươi sáng của nó có thể giúp món ăn thêm hấp dẫn.
- Nước sốt: Ngò tây lá phẳng có thể được sử dụng để làm nước sốt, chẳng hạn như pesto.
Công dụng trong y học:
- Giàu chất dinh dưỡng: Ngò tây lá phẳng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin A, vitamin C, kali và folate.
- Chống oxy hóa: Ngò tây lá phẳng chứa các hợp chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Cải thiện tiêu hóa: Ngò tây lá phẳng có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất dịch tiêu hóa.
- Giảm viêm: Ngò tây lá phẳng có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Ngò tây lá phẳng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu.
Cách sử dụng:
Ngò tây lá phẳng có thể được sử dụng tươi hoặc sấy khô. Ngò tây tươi có thể được thêm vào món ăn trong quá trình nấu nướng hoặc ăn sống. Ngò tây sấy khô có thể được thêm vào món ăn hoặc pha trà.
Lưu ý:
Ngò tây lá phẳng an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng ngò tây lá phẳng.
Kết luận:
Ngò tây lá phẳng là một loại thảo mộc có nhiều công dụng trong nấu nướng và y học. Nó là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Sự khác biệt giữa lá ngò tây phẳng (Ngò tây Ý) và ngò tây xoăn là gì?
Mặc dù cả hai đều thuộc cùng một họ—họ Umbelliferae, hoặc họ cà rốt—mùi tây Ý (hoặc lá phẳng) và ngò tây xoăn có hình dạng và hương vị riêng biệt. Có một vài loại khác của ngò tây—ngò tây Hamburg và ngò tây Nhật Bản—nhưng những giống ít được biết đến này hiếm khi được sử dụng cho mục đích ẩm thực.
Thành phần cơ bản của các loại ngò tây lá phẳng và lá xoăn khá giống nhau, nhưng sự khác biệt về hương vị là do sự cân đối của các hợp chất menthatriene, phellandrene, myristicin và myrcene, chúng thường gặp ở nhiều loại thảo mộc có lá và tồn tại trong cả hai hình dáng của ngò tây tây. Sự cân đối của những hợp chất hương vị này khác nhau giữa ngò tây lá phẳng và lá xoăn, làm cho ngò tây lá phẳng có hương vị mạnh hơn so với ngò tây xoăn
Ngò tây Ý (Petroselinum crispum) có thể được nhận biết qua:
- Lá rộng, phẳng
- Một hương vị mạnh mẽ, thơm
- Màu sắc từ xanh lá cây đậm đến xanh lá cây sáng, tươi
Ngò tây lá xoăn (Petroselinum crispum neapolitanum) được biết đến với:
- Lá dày hơn, “xoăn”
- Màu xanh lá cây sáng
- Hương vị nhẹ nhàng gợi nhớ đến cỏ, trở nên đắng hơn với thời gian
Nấu Ăn Với Ngò Tây Ý Lá Phẳng (Flat-Leaf Parsley)
Ngò tây Ý lá phẳng (Flat-leaf parsley) là một loại thảo mộc phổ biến trong ẩm thực phương Tây. Loại thảo mộc này có hương vị nồng hơn so với ngò tây xoăn (curly parsley) và thường được sử dụng trong các món ăn Ý.
Cách sử dụng ngò tây Ý lá phẳng trong nấu ăn:
- Cắt nhỏ: Ngò tây Ý lá phẳng có thể được cắt nhỏ để thêm vào món ăn trong quá trình nấu nướng hoặc ăn sống. Nó thường được sử dụng để tăng hương vị cho các món súp, salad, mì ống,..
- Trang trí: Ngò tây Ý lá phẳng cũng được sử dụng để trang trí món ăn. Màu xanh tươi sáng của nó có thể giúp món ăn thêm hấp dẫn.
- Làm sốt: Ngò tây Ý lá phẳng có thể được sử dụng để làm sốt, chẳng hạn như pesto.
- Sấy khô: Ngò tây Ý lá phẳng có thể được sấy khô để bảo quản lâu hơn. Ngò tây Ý lá phẳng sấy khô có thể được thêm vào món ăn hoặc pha trà.
Mẹo sử dụng ngò tây Ý lá phẳng:
- Thêm vào cuối cùng: Ngò tây Ý lá phẳng có hương vị nồng, vì vậy tốt nhất nên thêm nó vào món ăn vào cuối cùng để tránh bị mất hương vị.
- Kết hợp với các loại thảo mộc khác: Ngò tây Ý lá phẳng có thể được kết hợp với các loại thảo mộc khác để tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn.
- Bảo quản: Ngò tây Ý lá phẳng tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần. Ngò tây Ý lá phẳng sấy khô có thể được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Một số món ăn sử dụng ngò tây Ý lá phẳng:
- Pasta pesto
- Pizza
- Risotto
- Cá nướng
- Thịt gà xào
Kết luận:
Ngò tây Ý lá phẳng là một loại thảo mộc đa năng và dễ sử dụng. Nó có thể được sử dụng để tăng hương vị và trang trí cho nhiều món ăn khác nhau.
Ngoài ra, ngò tây Ý lá phẳng còn có một số lợi ích sức khỏe:
- Giàu vitamin và khoáng chất: Ngò tây Ý lá phẳng là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, kali và folate dồi dào.
- Chống oxy hóa: Ngò tây Ý lá phẳng chứa các hợp chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Cải thiện tiêu hóa: Ngò tây Ý lá phẳng có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất dịch tiêu hóa.
- Giảm viêm: Ngò tây Ý lá phẳng có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Ngò tây Ý lá phẳng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu.
Vì vậy, hãy sử dụng ngò tây Ý lá phẳng thường xuyên để tăng hương vị cho món ăn và cải thiện sức khỏe của bạn.
Mua rau mùi thơm: Parsley ở đâu uy tín
THASOFOODS tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm Châu Âu có nguồn gốc rõ ràng và đã được rất nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn tin dùng.
💥Sản phẩm chuẩn chất lượng cao
💥Quy trình vận chuyển đảm bảo chất lượng tốt nhất
💥Giao hàng Toàn Quốc nhanh chóng và an toàn
Liên hệ THASOFOODS để được tư vấn và giao hàng Toàn Quốc
THASOFOODS – CTY TNHH MTV TMDV THỰC PHẨM THÁI SƠN
Hotline: 0902 697 199
Địa chỉ cửa hàng: 226 Đường Tam Bình, Tam Phú, Tp. Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: thasofoods.com
