Mô tả

Gan ngỗng Larnaudie 40/60 – Đặc sản Pháp thượng hạng cho ẩm thực tinh tế

1. Giới thiệu sản phẩm

Gan ngỗng Larnaudie 40/60 là một trong những sản phẩm cao cấp bậc nhất đến từ Pháp – quê hương của những món ăn tinh hoa. Được chế biến từ những lá gan ngỗng béo (foie gras) được tuyển chọn kỹ lưỡng, sản phẩm mang hương vị béo ngậy, mềm mịn và giàu dinh dưỡng.

Quy cách 40/60 có nghĩa là mỗi miếng gan ngỗng nặng từ 40g – 60g, phù hợp cho chế biến món ăn cao cấp tại nhà hàng, khách sạn 5 sao hoặc những bữa tiệc sang trọng tại gia.

Gan ngỗng Larnaudie không chỉ là nguyên liệu, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Pháp – nơi mà foie gras được coi là “quốc hồn quốc túy”.

2. Đặc điểm nổi bật

Nguồn gốc Pháp: Larnaudie – thương hiệu gan ngỗng lâu đời tại vùng Tây Nam nước Pháp, nổi tiếng với quy trình chăn nuôi và chế biến khắt khe.
Chất lượng cao cấp: Gan ngỗng được lựa chọn từ những con ngỗng khỏe mạnh, đạt chuẩn về độ béo và hương vị.
Kích cỡ chuẩn: Miếng gan từ 40–60g, dễ dàng phân chia, thích hợp cho nhiều công thức chế biến.
Hương vị đặc trưng: Thơm béo, ngậy nhưng không ngấy, vị ngọt tự nhiên, mịn tan trong miệng.
Dạng đông lạnh: Giúp bảo quản trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng, tiện lợi khi vận chuyển và sử dụng.

3. Giá trị dinh dưỡng

Gan ngỗng nổi tiếng là thực phẩm giàu năng lượng và dưỡng chất:

Chất béo không bão hòa: Tốt cho tim mạch, giúp cân bằng cholesterol.
Vitamin A: Hỗ trợ thị lực, da khỏe mạnh.
Vitamin B12: Tốt cho hệ thần kinh, ngăn ngừa thiếu máu.
Sắt & Kẽm: Giúp tăng cường miễn dịch và trao đổi chất.
Protein cao cấp: Cung cấp năng lượng, tái tạo tế bào.

⚠️ Lưu ý: Đây là món ăn giàu năng lượng, nên thưởng thức với khẩu phần hợp lý để cân bằng dinh dưỡng.

4. Ứng dụng trong ẩm thực

Gan ngỗng Larnaudie 40/60 có thể được chế biến thành nhiều món ăn tinh tế:

Gan ngỗng áp chảo (Foie gras poêlé): Món ăn trứ danh của ẩm thực Pháp, gan ngỗng được áp chảo vàng đều, ăn kèm sốt rượu vang đỏ hoặc sốt balsamic.
Gan ngỗng terrine/paté: Gan được ép khuôn, dùng cùng bánh mì nướng, salad hoặc trái cây.
Foie gras với trái cây: Kết hợp với lê, táo, nho khô, tạo sự cân bằng vị béo – ngọt.
Foie gras trong ẩm thực fusion: Có thể kết hợp cùng sushi, mì Ý, hoặc biến tấu theo phong cách hiện đại.

5. Ưu điểm vượt trội

Thương hiệu Larnaudie uy tín: Hơn 60 năm kinh nghiệm trong sản xuất foie gras cao cấp.
Nguyên liệu chuẩn chọn lọc: Gan ngỗng được xử lý tinh tế để giữ trọn hương vị.
Đáp ứng tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao: Sản phẩm được nhiều đầu bếp Michelin lựa chọn.
Đa dạng món ăn: Phù hợp cho thực đơn fine dining hoặc tiệc sang trọng.

6. Hướng dẫn sử dụng & bảo quản

Cách dùng:
- Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh (khoảng 12h).
- Không rã đông bằng lò vi sóng để tránh mất chất lượng.
Bảo quản:
- Đông lạnh ở -18°C