Mô tả
Bột ngàn lớp – Puff Pastry là gì?
Đây là một loại bánh được làm từ bột mì, được nhào nhiều lớp mỏng chồng lên nhau và xen kẽ giữa các lớp bột là các lớp bơ. Các thành phần duy nhất được sử dụng để làm thường là muối, nước và bột mì – không cần chất tạo men.
Cách tạo ra một tấm Bột ngàn lớp – Puff pastry.
Đây không phải là một nhiệm vụ đơn giản.Bạn cần phải biết cách bọc một khối bơ lạnh trong bột, cán mỏng, gấp lại và lặp đi lặp lại quy trình cán và gấp này nhiều lần cho đến khi bạn được sản phẩm như ý muốn
Bột cần được làm lạnh giữa mỗi lượt cán và gấp nên rất mất thời gian. Chính vì thế Thasofoods cung cấp cho bạn giải pháp để tiết kiệm thời gian bằng các sản đông lạnh được làm sẵn, bạn chỉ cần rã đông và có thể sử dụng.
Cách rã đông và sử dụng
- Các sản phẩm Puff pastry đông lạnh thường được chia ra thành từng phần và được bọc giấy hoặc bọc bằng các lớp riêng lẻ, bạn chỉ cần rã đông đúng với số lượng mình cần sử dụng
- Rã đông sản phẩm bằng phương pháp rã đông chậm trong ngăn mắt tủ lạnh từ 3 đến 4 giờ tùy vào trọng lượng sản phẩm hoặc bạn có thể rã đông bằng nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian nhanh hơn từ 40 phút đến một giờ tùy thuộc vào nhiệt độ phòng và khối lượng sản phẩm.
- Đối với sản phẩm đã rã đông, tốt nhất nên được bảo quản theo hướng dẫn trên thùng và sử dụng trong vòng 24 giờ kể từ lúc rã đông.
