Mô tả
Lomo Iberico là một loại xúc xích khô nổi tiếng của Tây Ban Nha. Xúc xích Iberico được chế biến với gia vị ớt bột khói từ miền tây Tây Ban Nha.
Những chiếc xúc xích sẽ được treo vài tuần trong không khí mát mẻ trên núi ở làng La Alberca, theo phương pháp đã được truyền lại trong nhiều thế kỷ. Không có chất bảo quản, phụ gia hoặc nitrat được sử dụng trong sản xuất của họ.
Đặc điểm và dinh dưỡng xúc xích khô:
- Lomo Iberico được làm từ thịt lợn Iberico nổi tiếng của Tây Ban Nha. Loại thịt lợn này có màu đỏ sẫm và màu cẩm thạch cung cấp nhiều chất béo và có có thể bắt đầu tan chảy ngay khi ở nhiệt độ phòng.
- Miếng xúc xích khô Iberico hoàn chỉnh sẽ có màu đỏ đậm và hương vị thịt đa dạng