Mô tả
Thịt heo xông khói Speck Simonini 2.5kg – Tinh hoa ẩm thực nước Ý, hương vị tuyệt vời cho mọi bữa tiệc
Khi nhắc đến ẩm thực Ý, chắc chắn không thể bỏ qua những loại thịt nguội trứ danh đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế. Trong số đó, Thịt heo xông khói Speck Simonini 2.5kg/khối đóng vai trò như một “tuyệt phẩm thị giới nguội”, kết hợp giữa quy trình ảnh hưởng từ hai miền Bắc – Nam nước Ý. Với vỏ bên ngoài đặc trưng được ốp tiêu và thảo mộc, cùng vị mềm, mạn ngọt hài hòa, Speck xứng đáng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc đích thực.
1. Giới thiệu về Thịt heo xông khói Speck Simonini
Speck là loại thịt heo xông khói đặc trưng của khu vực Nam Tyrol (Alto Adige), thuộc biên giới giữa Ý và Áo. Speck được xem là sự giao thoa hoàn hảo giữa prosciutto crudo (một loại thịt muối ủ khô) và thịt xông khói kiểu Áo/Đức.
Tại sao chọn Thịt heo xông khói Speck Simonini?
-
Speck Simonini được sản xuất từ những chiếc đùi heo chọn lọc kỹ lưỡng.
-
Ướp muối và thảo mộc truyền thống trong nhiều ngày.
-
Xông khói lạnh từ gỗ tuyết tùng và làm chín tự nhiên trong nhiều tháng.
-
Tạo ra hương vị đặc trưng: thanh, dễ chịp nhận, hơi béo và đậm chất “mountain cuisine”.
2. Thương hiệu Simonini – Nghệ thuật chế biến thịt nguội từ 1927
Simonini là nhà sản xuất thịt nguội danh tiếng ở Ý, bắt đầu từ một xưởng thủ công nhỏ tại Modena và nhanh chóng trở thành đối tác uy tín của nhiều nhà hàng 5 sao, chuỗi siêu thị cao cấp và các đầu bếp danh tiếng.
-
Kết hợp truyền thống và kỹ thuật hiện đại
-
Sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, truy xuất nguồn gốc
-
Đóng gói và vận chuyển đạt chuẩn quốc tế
3. Quy trình sản xuất Speck – Quy trình của sự tỉ mỉ
Bước 1: Tuyển chọn nguyên liệu
Chỉ những chiếc đùi heo có độ dày đồng đều, tỉ lệ mỡ và nạc lý tưởng mới được chọn.
Bước 2: Ướp muối và thảo mộc
Ướp với hỗn hợp muối, hạt tiêu đen, nguyệt quế, đinh hương và đội khi có cả vỏ cam khô để tăng hương thơm.
Bước 3: Xông khói lạnh
Speck được xông khói với củi gỗ tuyết tùng, nhiệt độ dưới 20°C để giữ nguyên kết cấu thịt mà vẫn tạo hương thơm quyến rũ.
Bước 4: Làm chín tự nhiên
Sau khi xông khói, thịt được để trong hầm ầm, thoáng khí từ 4 đến 6 tháng, giúp Speck đạt đến độ chín tuyệt vời, giàu umami như thịt “chín lắng”.
4. Hương vị đặc trưng và ứng dụng trong ẩm thực
Hương vị:
-
Màu hồng đậu đến đỏ sẫm
-
Lớp mỡ mỏng béo, mềm
-
Thịt khô, dẻ cắt, có mùi thơm thảo mộc và khói nhẹ
-
Vị mạn vừa, hậu ngọt tự nhiên
Cách thưởng thức:
-
Dùng lạnh: cắt lát mỏng dùng với phô mai, ố liu, dắm balsamic
-
Sandwich/Wrap: Speck + rau rocket + phô mai burrata + bánh mì ciabatta
-
Pizza/risotto/pasta: Cắt nhỏ cho vào cuối quá trình nấu để tăng hương
-
Charcuterie board: Kết hợp cùng prosciutto, salami, bresaola, nho tươi, bánh quy mặn
5. Lợi ích dinh dưỡng
-
Giàu protein động vật
-
Lượng chất béo hợp lý
-
Giàu vitamin B, sắt, kẽ hợp tốt trong chế độ eat clean, low-carb
6. Hướng dẫn bảo quản
-
Speck nguyên khối nên để ở nhiệt độ 0–4°C
-
Sau khi cắt mặt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm
-
Hạn chế tiếp xúc không khí, dùng trong vòng 30 ngày
7. Mua Thịt heo xông khói Speck Simonini 2.5kg chính hãng tại Thaso
-
Sản phẩm hiện có sẵn tại THASOFOODS Đặt hàng ngay hôm nay để nhận những ưu đãi hấp dẫn và đảm bảo nguyên liệu chế biến tốt nhất cho gia đình bạn.
Liên hệ hotline : 0902697199
Website : www.thasofoods.com
Fanpage : Thực Phẩm Châu Âu
8. Kết luận
Thịt heo xông khói Speck Simonini 2.5kg không chỉ là một loại thực phẩm nguội đặc trưng, mà còn là một biểu tượng văn hóa âm thực Ý. Với hương vị tinh tế, cấu trúc hài hòa và nhiều cách biến tấu, Speck chính là ngôi sao trên bất kỳ bàn tiệc nào.
