Mô tả
Trái cây sấy khô là loại trái cây thông qua phương pháp làm khô để loại bỏ gần như toàn bộ hạm lượng nước ban đầu.
Trái cây sấy khô giàu năng lượng và có giá trị dinh dưỡng cao. Một phần nhỏ trong trái cây khô có thể chứa lượng chất dinh dưỡng tương đương với trái cây tươi. Tính toán theo trọng lượng, trái cây sấy khô chứa hàm dinh dưỡng và khoáng chất cao gấp 3,5 lần so với trái cây tươi.
Thành phần dinh dưỡng của trái cây sấy khô nói chung rất đa dạng, chứa nhiều chất xơ và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là polyphenol.
Chất chống oxy hóa polyphenol được biết có liên quan đến các lợi ích sức khỏe như:
- Cải thiện lưu lượng máu
- Sức khỏe tiêu hóa tốt hơn
- Giảm tổn thương do quá trình oxy hóa đồng thời cũng giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
