Mô tả
Hàu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò, ốc, hến .
Những con hàu thường sống ở bờ biển, các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá. Chúng sinh sống bằng cách ăn các loại sinh vật phù du và các sinh vật khác trong bùn, cát, nước biển để lớn len.
Hàu sống cũng là một nguồn cung cấp dồi dào một số loại vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe của não bộ. Ngoài ra, thịt hàu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, calci, …
Thịt hàu ngon và ngọt, vì vậy hàu thường được ăn sống cùng với một vài giọt nước chanh vắt lên chúng.
Chế biến hàu cũng rất đơn giản bởi hàm lượng dinh dưỡng của hàu dường như không bị ảnh hưởng nhiều bởi bất kỳ phương pháp nấu ăn hay chế biến nào