Giá trị dinh dưỡng và 3 lợi ích của thịt bò tới sức khỏe
Thịt bò là một nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Vậy các chất đó là gì, chúng có lợi như thế nào đến sức khỏe của chúng ta? Hãy cùng Thasofoods đi tìm hiểu ngay nhé!
Xem nhanh
Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò
Thịt bò cung cấp protein cho cơ thể
Thịt bò là một nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là protein. Đây là thành phần rất quan trọng đối với cơ thể con người bởi trong protein chứa đầy đủ cả 9 loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Mỗi một loại thịt sẽ cho ra hàm lượng protein khác nhau. Thành phần của các acid amin cũng khác nhau trong từng loại thịt. Có thể nói rằng, thịt bò là một trong những loại thịt đỏ chứa hàm lượng protein cao. Nếu thịt bò được nấu chín thì hàm lượng protein trong thịt nạc sẽ chiếm khoảng 26 – 27%.
Chất béo trong thịt bò
Chất béo là một dạng Lipit nhẹ hơn nước. Trong chế độ ăn của con người, chất béo là một trong ba nhóm dinh dưỡng đa lượng chính cùng với carbohydrate và protein.
Chất béo trong thịt bò có nhiều loại khác nhau nhưng dễ dàng nhận thấy nhất chính là trong mỡ bò. Trong thịt nạc, chất béo chỉ chiếm khoảng từ 5 – 10%.
Lượng chất béo có trong thịt bò giúp bò có hương vị khác hẳn so với các loại thịt đỏ khác. Chúng giúp miếng bò trở nên ẩm và béo ngậy hơn. Ngoài việc làm tăng hương vị, chất béo trong bò đã góp phần làm tăng lượng calo lên đáng kể.
Khác hẳn với các loại chất béo được sản xuất công nghiệp, chất béo có trong các loại động vật nhai lại như bò lại được coi là lành mạnh. Trong thịt và những sản phẩm như sữa bò, sữa cừu người ta phát hiện ra chất CLA (axit linoleic liên hợp) có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, lạm dụng quá nhiều sẽ gây ra khó khăn trong quá trình chuyển hóa các chất.
Nguồn Vitamin và khoáng chất
Thịt bò chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, cụ thể như:
- Vitamin B12: Là thành phần rất quan trọng trong việc hình thành máu, não và hệ thần kinh.
- Vitamin B6: Cũng giống như B12, B6 là một thành phần cấu thành máu và chuyển hóa năng lượng
- Kẽm: Là khoáng chất giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển. Kẽm được tìm thấy khá nhiều trong thịt bò, chính vì vậy bổ sung thịt bò sẽ giúp trẻ em phát triển toàn diện hơn.
- Sắt: Trong thịt bò, sắt được tìm thấy chủ yếu ở dạng heme – một dạng rất dễ để cơ thể hấp thụ ngay mà không cần phải chuyển hóa nhiều.
Ngoài các loại chất kể trên, thịt bò còn chứa rất nhiều loại vitamin và các khoáng chất khác có lợi cho cơ thể con người như Selen, Phốt pho, Niacin, …
Một số hợp chất khác trong thịt bò
Có thể bạn chưa biết, thịt bò cũng chứa một số chất chống oxy hóa như thực vật. Nếu biết cách tiêu thụ chúng vừa phải, bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh và nguồn năng lượng dồi dào. Một số hợp chất có thể kể đến như:
- Creatine: Cung cấp năng lượng cho cơ bắp, phù hợp với người tập thể hình
- Taurine: là axit amin chống lão hóa được tìm thấy trong thịt và cá. Taurine là một thành phần hết sức quan trọng với chức năng cơ và tim.
- CLA ( axit linoleic liên hợp): là chất béo của động vật nhai lại. CLA có ích đối với sức khỏe con người.
- Cholesterol: là hợp chất đa chức năng, đóng nhiều vai trò trong cơ thể con người
Lợi ích của thịt bò tới sức khỏe con người
Duy trì khối lượng cơ bắp
Bệnh Sarcopenia hay còn gọi là thoái hóa cơ bắp là một loại bệnh khá phổ biến ở những người lớn tuổi. Khi hàm lượng protein trong cơ thể không đủ sẽ làm tăng tốc bộ lãng phí cơ bắp ở người già. Tuy nhiên, bạn có thể bổ sung protein bằng thịt bò và tập thể dục để phòng tránh bệnh này.
Đặc biệt, protein trong thịt bò có rất nhiều lợi ích phù hợp cho bệnh nhân sau phẫu thuật hoặc cho các vận động viên đang trong quá trình phục hồi. Xây dựng khẩu phần ăn phù hợp chứa thịt cùng với tập luyện thể dục sẽ giúp bạn duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp mong muốn.
Chống oxy hóa cho cơ thể
Thịt bò cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho chúng ta. Một trong số đó chính là Glutathione – chất chống oxy hóa bậc nhất hiện nay. Ngoài công dụng đó, Glutathione còn có thể giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng tuổi thọ.
Có thể nói, Glutathione chính là hàng rào bảo vệ mọi tế bào trong cơ thể khỏi các tác nhân độc hại khác. Sự thiếu hụt Glutathione sẽ gây ra tình trạng căng thẳng oxy hóa của cơ thể.
Bổ sung thịt bò để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Thiếu máu là tình trạng số lượng hồng cầu trong cơ thể giảm kéo theo việc vận chuyển oxy của máu trong cơ thể cũng giảm.
Nguyên nhân của việc thiếu máu là do hàm lượng sắt trong cơ thể bị thiếu hụt. Bạn có thể cảm nhận được thông qua các biểu hiện của cơ thể như mệt mỏi, yếu ớt.
Thịt bò được biết đến là nguồn cung cấp giàu chất sắt. Đặc biệt, sắt được thấy trong thịt bò tồn tại dưới dạng heme nên được hấp thụ rất nhanh chóng và hiệu quả. Để cải thiện và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, bạn nên bổ sung bằng cách thêm các món ăn từ bò vào thực đơn của chính mình.
Những lưu ý cần thiết khi bổ sung thịt bò
Việc bổ sung thịt bò vào khẩu phần ăn hằng ngày sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc lạm dụng và kết hợp sai cách sẽ làm giảm đáng kể lượng dinh dưỡng có trong thịt hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau đây là những điều bạn nên lưu ý khi sử dụng thịt bò.
Không nên kết hợp thịt bò với rượu vang trắng: Tưởng chừng như việc kết hợp ăn thịt bò với rượu vang trắng là điều bình thường nhưng về lâu dài nó sẽ gây các bệnh về răng lợi cho bạn.
Không nên ăn bò khi có sẹo chưa lành: sẽ khiến vết thương bị sậm màu và lồi.
Không nên ăn bò với thủy hải sản: Phốt pho trong thịt bò rất dễ phản ứng với các chất có trong thủy hải sản. Khi các chất phản ứng rất dễ tạo ra muối, từ đó làm giảm quá trình hấp thụ phốt pho và làm chậm quá trình hình thành canxi trong cơ thể.
Hạn chế ăn bò vào buổi tối: Chất sắt trong thịt bò sẽ kích thích gan hoạt động nhiều hơn vào buổi tối. Từ đó, tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiểu đường.
Cách bảo quản thịt bò đảm bảo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Muốn thịt bò tươi, ngon, giữ được chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thì công đoạn bảo quản thịt rất quan trọng.
Trước khi bảo quản thịt, chúng ta nên dùng khăn hoặc giấy ăn chuyên dụng để thấm khô miếng thịt. Tuyệt đối không nên rửa thịt để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Sau đó, cẩn thận bọc kỹ thịt để tránh thịt gây mùi cho tủ và ngược lại, thịt cũng không bị ảnh hưởng bởi các mùi khác trong tủ lạnh.
Nếu bạn mua thịt bò nhập khẩu và dùng hết trong vài ngày thì nên bảo quản từ 0℃ đến 4℃. Tuy nhiên nếu bạn mua về để dự trữ trong thời gian dài thì nên để chúng ở nhiệt độ là -18℃.
Thasofoods – nơi cung cấp thịt bò nhập khẩu chất lượng, uy tín
Thasofoods là công ty chuyên cung cấp các loại thực phẩm nhập khẩu 100% trực tiếp, không qua trung gian. Tại đây, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm thịt bò nhập khẩu như thịt bò Mỹ, thịt bò Úc, thịt bò Nhật với mức giá tốt nhất.
Đến với chúng tôi, quý khách hàng sẽ được:
- Mua sản phẩm với mức giá tốt.
- Mua được thịt chất lượng, đúng mẫu mã.
- Được tư vấn cách bảo quản lâu.
- Được hỗ trợ gửi hàng toàn quốc.
Mong rằng bài biết có thể cung cấp cho bạn chút kiến thức về dinh dưỡng và lợi ích của việc sử dụng thịt bò. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, liên hệ ngay Thasofoods để được mua sản phẩm chất lượng nhé!
![Top 3 loại thịt bò hảo hạng nhất hiện nay [thịt bò Mỹ – thịt bò Úc – thịt bò Nhật Wagyu]](https://thasofoods.com/wp-content/uploads/2022/03/BLOG-THASOFOODS-1-1.jpg)
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
