Mô tả
Phô mai Comté ~1kg/khối – Tuyệt phẩm phô mai Pháp với hơn 800 năm lịch sử
1. Giới thiệu sản phẩm phô mai Comté
Phô mai Comté ~1kg/khối là một trong những loại phô mai nổi tiếng nhất nước Pháp, được sản xuất từ 100% sữa bò tươi vùng Jura – nơi có điều kiện tự nhiên lý tưởng cho các giống bò Montbéliarde và Simmental. Với lịch sử hơn 800 năm, Comté là đại diện tiêu biểu của phô mai Pháp truyền thống, mang hương vị phong phú, tinh tế và giàu chiều sâu.
Sản phẩm Comté đạt chứng nhận AOP (Appellation d’Origine Protégée) – bảo đảm được sản xuất đúng vùng, đúng quy trình, đúng kỹ thuật truyền thống Pháp. Nhờ đó, mỗi khối phô mai Comté ~1kg đều có chất lượng vượt trội, chuẩn hương vị nguyên bản của phô mai vùng miền.
Với độ cứng vừa phải, màu vàng nhạt, hương thơm sữa béo, vị mặn nhẹ và hậu vị ngọt thanh, Comté là loại phô mai được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp và các căn bếp yêu thích ẩm thực Pháp.
2. Phô mai Comté là gì? Vì sao được xem là “vàng của vùng Jura”?
Comté là phô mai cứng truyền thống của Pháp, nổi tiếng với:
Sản xuất 100% từ sữa bò thô (raw milk).
Ủ trong hang đá từ 6–18 tháng, thậm chí lên đến 36 tháng cho loại cao cấp.
Quy trình hoàn toàn thủ công, từ việc vắt sữa đến quá trình ép và ủ phô mai.
Mỗi bánh phô mai lớn nặng 35–45kg, được cắt thành các khối nhỏ như loại ~1kg/khối thuận tiện cho nhà hàng và gia đình.
Hương vị Comté đặc biệt vì nó được tạo nên bởi “terroir Pháp” – sự hòa hợp giữa đất, khí hậu, thảo mộc vùng Jura mà đàn bò ăn mỗi ngày. Điều này khiến mỗi mẻ Comté có hương vị thay đổi theo mùa, nhưng luôn giữ được tính đặc trưng: thơm béo, ngọt hậu, mặn nhẹ.
3. Đặc điểm nổi bật của Phô mai Comté ~1kg/khối
100% sữa bò tươi thô – không pha trộn, giữ nguyên dinh dưỡng.
Hương thơm phức hợp – mùi bơ, caramel, hạt dẻ, trái cây khô, cỏ non và đôi khi có chút mùi caramel nướng.
Kết cấu chắc, mịn – màu vàng nhạt, có thể có các tinh thể tyrosine tự nhiên (crunchy crystals).
Chứng nhận AOP – sản xuất đúng vùng Jura Massif theo truyền thống.
Thích hợp cho cả ăn trực tiếp và chế biến.
Khối lượng ~1kg – lý tưởng cho bếp gia đình, nhà hàng hoặc quán ăn Âu.
Comté được người Pháp xem như niềm tự hào quốc gia, thường xuất hiện trong hầu hết các món ăn truyền thống.
4. Giá trị dinh dưỡng của phô mai Comté
Trong 100g phô mai Comté có chứa:
Protein: 27–30g
Canxi: rất cao, tốt cho xương
Chất béo: 32g (chủ yếu là chất béo sữa tự nhiên)
Vitamin A, D, E, K
Vitamin B12
Khoáng chất: kẽm, magie, phốt pho
Lợi ích sức khỏe
Tốt cho xương và răng nhờ lượng canxi vượt trội.
Bổ sung protein chất lượng cao, hỗ trợ người luyện tập thể dục thể thao.
Cung cấp năng lượng lành mạnh, phù hợp cho người bận rộn.
Giàu vitamin nhóm B, hỗ trợ não bộ và hệ thần kinh.
Ít đường, không chứa lactose – phù hợp với người nhạy cảm lactose.
5. Ứng dụng trong ẩm thực
Phô mai Comté là một trong những phô mai linh hoạt nhất của Pháp. Dùng được cả ăn trực tiếp lẫn chế biến món Âu cao cấp.
5.1. Ăn trực tiếp
Cắt miếng nhỏ ăn kèm rượu vang trắng, vang đỏ hoặc champagne.
Dùng trong khay phô mai (cheese board) cùng trái cây, mật ong và charcuterie.
Kết hợp với bánh mì baguette, bánh mặn hoặc crackers.
5.2. Dùng trong món nóng
Fondue phong cách Pháp – Comté là nguyên liệu bắt buộc.
Raclette hoặc nướng tan chảy cùng khoai tây.
Bào lên pasta, đặc biệt là các món kem hoặc sốt trắng.
Dùng cho risotto để tăng độ béo và hương thơm.
5.3. Dùng cho món nướng
Làm topping pizza cao cấp.
Nướng trên thịt gà, cá hồi, rau củ.
Làm bánh mặn (quiche, tart) hoặc bánh mì phô mai.
5.4. Dùng cho salad
Bào lát mỏng trộn với salad rocket, lê, óc chó và giấm balsamic.
6. Vì sao nên chọn phô mai Comté thay vì các loại phô mai khác?
Hương vị sâu sắc hơn Parmesan và Gruyère.
Ít lactose, phù hợp với người tiêu hóa kém.
Mềm hơn các loại phô mai cứng khác, dễ hòa tan khi nấu.
Đa dụng, từ ăn trực tiếp đến chế biến món nóng, món nướng.
Là phô mai AOP, đảm bảo đúng tiêu chuẩn và nguồn gốc.
Comté luôn được giới đầu bếp đánh giá là một trong những phô mai “dễ dùng – dễ hợp khẩu vị – dễ chế biến” nhất.
7. Hướng dẫn sử dụng & bảo quản
Sử dụng
Bào sợi hoặc bào mịn để rắc lên món ăn.
Cắt thành lát hoặc khối nhỏ để ăn trực tiếp.
Đun nóng nhẹ để làm sốt phô mai.
Bảo quản
Giữ ở nhiệt độ 2–6°C trong ngăn mát.
Bọc bằng giấy nến hoặc giấy phô mai, tránh đọng hơi nước.
Không dùng túi nylon vì dễ gây bí ẩm, làm hỏng phô mai.
Dùng tốt nhất trong 30–45 ngày sau khi mở.
8. Giá phô mai Comté ~1kg/khối
Giá bán phụ thuộc theo:
Lô hàng
Thời điểm nhập khẩu
Loại Comté (ủ 6 tháng – 12 tháng – 18 tháng)
Để biết giá chính xác và ưu đãi theo số lượng, khách hàng nên liên hệ trực tiếp Thaso Foods.
9. Mua phô mai Comté chính hãng ở đâu?
Hiện nay, Phô mai Comté ~1kg/khối được phân phối chính hãng bởi:
Thaso Foods – Nguyên liệu Âu cao cấp
Địa chỉ: 226 Đường Tam Bình, Phường Tam Bình, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0902 697 199
Website: www.thasofoods.com
Fanpage: Thực phẩm châu âu
Email: info@thasofoods.com
Thaso Foods cam kết:
Hàng nhập khẩu chính ngạch
Luôn có sẵn trong kho lạnh
Giao hàng toàn quốc
Chất lượng và nguồn gốc rõ ràng
10. Kết luận
Phô mai Comté ~1kg/khối là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực Pháp, thích những loại phô mai có hương vị sâu sắc và chất lượng cao. Với lịch sử dài hàng thế kỷ, Comté không chỉ là một sản phẩm thực phẩm mà còn là nét văn hóa đặc trưng của vùng Jura.
Dù bạn là đầu bếp, chủ nhà hàng hay chỉ đơn giản là người yêu phô mai, Comté chắc chắn sẽ nâng tầm hương vị món ăn và mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất châu Âu.
👉 Đặt mua phô mai Comté chính hãng tại Thaso Foods – giao nhanh, giá tốt
